Τι είναι τα κορεσμένα τρόφιμα;

Τα κορεσμένα λίπη είναι ένα είδος λίπους που βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα και ορισμένα φυτικά έλαια. Τα κορεσμένα λίπη μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης σας, γεγονός που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού.

Πηγές κορεσμένου λίπους

Τα κορεσμένα λιπαρά βρίσκονται σε μια ποικιλία τροφών, όπως:

* Ζωικά προϊόντα:Κόκκινο κρέας, χοιρινό, αρνί, πουλερικά με δέρμα, τυρί, βούτυρο, πλήρες γάλα και αυγά

* Έλαια φυτικής προέλευσης:λάδι καρύδας, φοινικέλαιο και βούτυρο κακάο

Πώς τα κορεσμένα λιπαρά επηρεάζουν την υγεία σας

Τα κορεσμένα λιπαρά μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης σας αυξάνοντας την ποσότητα της χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (LDL) στο αίμα σας. Η LDL χοληστερόλη είναι η «κακή» χοληστερόλη που μπορεί να συσσωρευτεί στις αρτηρίες σας και να τις περιορίσει, οδηγώντας σε καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό.

Τα κορεσμένα λιπαρά μπορούν επίσης να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και παχυσαρκίας.

Πώς να μειώσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών

Μπορείτε να μειώσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών κάνοντας τις ακόλουθες αλλαγές στη διατροφή σας:

* Επιλέξτε άπαχες πηγές πρωτεΐνης, όπως ψάρι, κοτόπουλο χωρίς πέτσα και φασόλια

* Περιορίστε την πρόσληψη κόκκινου κρέατος και χοιρινού κρέατος

* Επιλέξτε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, όπως άπαχο γάλα, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και τυρί με χαμηλά λιπαρά

* Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως πατατάκια, κράκερ και μπισκότα

* Επιλέξτε υγιή λίπη, όπως μονοακόρεστα λιπαρά (που βρίσκονται στο ελαιόλαδο, το λάδι canola και το αβοκάντο) και τα πολυακόρεστα λίπη (που βρίσκονται στα ψάρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους)

Μιλήστε με τον γιατρό σας

Εάν έχετε υψηλή χοληστερόλη ή διατρέχετε κίνδυνο για καρδιακή νόσο ή εγκεφαλικό, μιλήστε με το γιατρό σας για το πώς να μειώσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών.