Γιατί πέφτουν οι φυσαλίδες σόδας;

Οι φυσαλίδες σόδας ανεβαίνουν στην επιφάνεια της σόδας επειδή είναι λιγότερο πυκνές από τη σόδα. Καθώς ανεβαίνουν, απελευθερώνουν το αέριο διοξείδιο του άνθρακα που ήταν παγιδευμένο μέσα τους. Αυτό κάνει τις φυσαλίδες να σκάσουν και το αέριο διοξειδίου του άνθρακα να διαφύγει στον αέρα.

Ο λόγος για τον οποίο οι φυσαλίδες κατεβαίνουν αντί να ανεβαίνουν είναι λόγω της επιφανειακής τάσης της σόδας. Η επιφανειακή τάση είναι η δύναμη που αναγκάζει την επιφάνεια ενός υγρού να αντιστέκεται στο σπάσιμο. Στην περίπτωση της σόδας, η επιφανειακή τάση προκαλείται από την έλξη μεταξύ των μορίων του νερού και των μορίων του διοξειδίου του άνθρακα.

Η επιφανειακή τάση της σόδας είναι αρκετά ισχυρή ώστε να συγκρατεί τις φυσαλίδες μαζί και να τις εμποδίζει να σκάσουν. Ωστόσο, όταν οι φυσαλίδες φτάνουν στην επιφάνεια της σόδας, η επιφανειακή τάση δεν είναι πλέον αρκετά ισχυρή για να τις συγκρατήσει και οι φυσαλίδες σκάνε.