Πώς θα κάνετε το φοντάν marshmallow σας λιγότερο κολλώδες;

1. Προσθέστε άμυλο καλαμποκιού :Πριν ζυμώσετε το φοντάν, ξεσκονίστε ελαφρά τα χέρια σας και μια καθαρή επιφάνεια εργασίας με άμυλο καλαμποκιού. Το άμυλο καλαμποκιού δρα ως αντικολλητικός παράγοντας, εμποδίζοντας το φοντάν να κολλήσει στις επιφάνειες.

2. Σωστή ανάμειξη :Βεβαιωθείτε ότι το χνούδι marshmallow και η ζάχαρη άχνη έχουν αναμειχθεί καλά. Η υποανάμιξη μπορεί να οδηγήσει σε περιοχές που είναι πολύ υγρές και κατά συνέπεια κολλώδεις.

3. Ζύμωμα :Ζυμώνουμε καλά τη ζαχαρόπαστα μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Το σχολαστικό ζύμωμα βοηθά στην ομοιόμορφη κατανομή της υγρασίας και μειώνει το κολλώδες.

4. Αναλογία ζάχαρης προς χνούδι :Χρησιμοποιήστε τη σωστή αναλογία ζάχαρης άχνη για το χνούδι marshmallow. Το πολύ χνούδι μπορεί να οδηγήσει σε ένα κολλώδες ζαχαρωτό, ενώ η ανεπαρκής ζάχαρη μπορεί να το κάνει πολύ μαλακό.

5. Προσαρμογή γλυκερίνης :Εάν το ζαχαρωτό αισθάνεται πολύ κολλώδες, μπορείτε να προσθέσετε λίγη περισσότερη ζάχαρη άχνη. Προσέξτε να μην προσθέσετε πολύ, καθώς η υπερβολική ζάχαρη μπορεί να στεγνώσει το ζαχαρωτό.

6. Καταψυκτικό :Τοποθετούμε το ζαχαρωτό στο ψυγείο για λίγα λεπτά. Η ψύξη ενισχύει το φοντάν, καθιστώντας το λιγότερο κολλώδες και πιο διαχειρίσιμο.

7. Χρησιμοποιήστε γάντια :Φοράτε καθαρά γάντια χωρίς πούδρα ενώ ζυμώνετε και εργάζεστε με το φοντάν.

8. Αποφύγετε το νερό :Αποφύγετε την προσθήκη νερού ή οποιουδήποτε άλλου υγρού στο ζαχαρωτό. Το νερό μπορεί να αυξήσει το κολλώδες.