Μπορεί να εφαρμοστεί κανονικό γλάσο για να μοιάζει με φοντάν;

Το κανονικό γλάσο δεν μπορεί να εφαρμοστεί για να μοιάζει ακριβώς με φοντάν, αλλά υπάρχουν τεχνικές που μπορούν να βοηθήσουν στην επίτευξη παρόμοιας εμφάνισης.

1. Παγωμένο γλάσο:Ψύξτε το γλάσο καλά πριν το απλώσετε στο κέικ. Το κρύο γλάσο σφίγγει και γίνεται πιο εύκολο στον χειρισμό, καθιστώντας δυνατή τη δημιουργία πιο λείων επιφανειών.

2. Συνοχή:Επιτύχετε τη σωστή συνοχή του γλάσου. Θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ ώστε να κρατά το σχήμα του αλλά να μπορεί να απλώνεται. Ξεκινήστε με μια ελαφρώς πιο σκληρή συνοχή και προσαρμόστε όπως χρειάζεται κατά την εφαρμογή.

3. Πολλαπλές λεπτές στρώσεις:Αντί να απλώσετε ένα παχύ στρώμα γλάσου, εφαρμόστε πολλές λεπτές στρώσεις. Αφήστε κάθε στρώση να σταθεροποιηθεί και να σταθεροποιηθεί πριν προσθέσετε το επόμενο. Αυτό βοηθά στην εξάλειψη των υπερβολικών φυσαλίδων αέρα και στη δημιουργία μιας πιο λείας επιφάνειας.

4. Τεχνικές εξομάλυνσης:Για να εξομαλύνετε το γλάσο, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα offset και ασκήστε πίεση σε μεγάλες, ομοιόμορφες κινήσεις. Μπορείτε επίσης να περάσετε μια μεταλλική σπάτουλα πάνω από χλιαρό νερό και να την σκουπίσετε ελαφρά στην επιφάνεια του γλάσου για να την εξομαλύνετε.

5. Υπομονή και εξάσκηση:Η εργασία με κανονικό γλάσο για να επιτευχθεί ένα φινίρισμα που μοιάζει με ζαχαρωτό απαιτεί υπομονή και εξάσκηση. Πειραματιστείτε με διαφορετικές τεχνικές και βρείτε αυτό που σας ταιριάζει καλύτερα. Εξασκηθείτε σε δοκιμαστικά κέικ ή cupcakes πριν προσπαθήσετε να παγώσετε ένα μεγαλύτερο κέικ.

Αν και το κανονικό γλάσο μπορεί να μην επιτύχει την ακριβή εμφάνιση και αίσθηση του φοντάν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις τεχνικές για να δημιουργήσετε λεία και οπτικά ελκυστικά παγωμένα κέικ που μοιάζουν πολύ με την εμφάνιση κέικ με καλυμμένα με φοντάν.