Μπορείς να βάλεις φοντάν σε τούρτα παγωτού;

Όχι, το ζαχαρωτό δεν λειτουργεί καλά σε κέικ παγωτού. Το Fondant είναι μια πάστα με βάση τη ζάχαρη που σκληραίνει όταν στεγνώνει, καθιστώντας την ακατάλληλη για χρήση σε παγωτό, το οποίο λιώνει εύκολα. Το φοντάν είτε θα γίνει πολύ σκληρό και εύθραυστο είτε θα λιώσει και θα γίνει κολλώδες. Επιπλέον, η χαμηλή θερμοκρασία του κέικ παγωτού θα κάνει το ζαχαρωτό να ιδρώσει, κάνοντάς το να φαίνεται αντιαισθητικό.