Πώς να καθαρίσει και να προετοιμάσει Πατάτες

Η πατάτα καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στις Άνδεις σε "κάθετη καλλιέργεια" τεχνικές. Παρά λιγότερο από ιδανικές συνθήκες, το ανθεκτικό πατάτα άνθισε, επιβιώνουν ακραίες θερμοκρασίες, φτωχά εδάφη και αέρα κοπανιστό. Ποιότητα αποθήκευσης και θρεπτική αξία του έκανε όλες τις πιο εντυπωσιακές.
Οδηγίες

1. Επιλέξτε πατάτες που είναι πλήρεις και σταθερή με το δέρμα ανέπαφο χωρίς διαλείμματα, μώλωπες ή σκοτεινά σημεία. Ψάξτε για spuds με καθαρά μάτια, όπως η βλάστηση είναι μια ένδειξη της ηλικίας.
   Η

2. Πλένετε καλά τις πατάτες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ή καθαρισμού για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε βρωμιά. Ξεπλύνετε και στραγγίστε.
   Η

3. Χρησιμοποιήστε ένα αποφλοιωτή πατάτας και ξεφλουδίζει το δέρμα από την πατάτα. Σηκώστε τυχόν μικρές μώλωπες ή τα μάτια από την πατάτα με το μυτερό άκρο του αποφλοιωτή. Αφαιρέστε τυχόν σκούρο ή μαύρο περιοχές.
   Η

4. Ορίστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ ή κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό για την αποφυγή του μαυρίσματος. Απορρίψτε τις φλούδες ή διατεθεί για χρήση σε απόθεμα σούπα.
   Η

5. Φέτα τις πατάτες στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε τα μισά στο μισό και να συνεχίσει κοπής μέχρι τα κομμάτια είναι το επιθυμητό μέγεθος για τη συνταγή. Κάντε τα κομμάτια ομοιόμορφη.
   Η

6. Επιστρέψτε τις κομμένες πατάτες στο νερό, ενώ εργάζονται. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι. Στραγγίστε και ξεπλύνετε καλά.
   Η