Είναι το καστανό ρύζι και παράδειγμα εκλεπτυσμένου κόκκου;

Το καστανό ρύζι δεν είναι παράδειγμα εκλεπτυσμένου κόκκου. Οι επεξεργασμένοι κόκκοι είναι σπόροι που έχουν υποστεί επεξεργασία για την αφαίρεση του πίτουρου και του φύτρου, τα οποία είναι τα πιο θρεπτικά μέρη του κόκκου. Το καστανό ρύζι εξακολουθεί να διατηρεί το πίτουρο και το φύτρο του, καθιστώντας το ολικής αλέσεως.