Ποια είναι τα κύρια θρεπτικά συστατικά στα ψητά φασόλια;

Φασόλια φούρνου αποτελούν εξαιρετική πηγή πολλών σημαντικών θρεπτικών συστατικών. Εδώ είναι τα κύρια θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα ψητά φασόλια, ανά μερίδα (συνήθως περίπου 1 φλιτζάνι ή 240 γραμμάρια):

Πρωτεΐνη: Τα φασόλια φούρνου είναι μια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, απαραίτητη για την οικοδόμηση και τη διατήρηση των ιστών του σώματος. Μία μερίδα παρέχει περίπου 5-8 γραμμάρια πρωτεΐνης, η οποία μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τον τύπο των φασολιών και τη συνταγή που χρησιμοποιείται.

Ίνα: Τα φασόλια φούρνου είναι μια εξαιρετική τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες. Μία μόνο μερίδα προσφέρει περίπου 10-15 γραμμάρια διαιτητικών ινών, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην προώθηση της κανονικότητας της πέψης, στη μείωση της χοληστερόλης και να συμβάλουν σε αισθήματα πληρότητας και ικανοποίησης.

Σύνθετοι υδατάνθρακες: Τα φασόλια φούρνου αποτελούνται κυρίως από σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι αφομοιώνονται αργά, επιτρέποντας τη διαρκή απελευθέρωση ενέργειας και τις μειωμένες αιχμές του σακχάρου στο αίμα.

Βιταμίνες: Τα φασόλια φούρνου είναι πλούσια σε πολλές βιταμίνες, όπως:

- Βιταμίνη C:Συμβάλλει στη λειτουργία του ανοσοποιητικού και στη σύνθεση κολλαγόνου.

- Βιταμίνη Β9 (φολικό):Παίζει καθοριστικό ρόλο στη σύνθεση του DNA και είναι ιδιαίτερα απαραίτητη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

- Βιταμίνη Κ:Σημαντική για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών.

- Βιταμίνη Β6:Συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και στην υγεία του εγκεφάλου.

Μεταλλικά στοιχεία: Τα ψημένα φασόλια παρέχουν μια σειρά από βασικά μέταλλα, όπως:

- Σίδηρος:Απαραίτητος για τον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη μεταφορά οξυγόνου στο σώμα.

- Μαγνήσιο:Υποστηρίζει πολλές διεργασίες στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της μυϊκής λειτουργίας, της μετάδοσης των νεύρων και του μεταβολισμού της ενέργειας.

- Φώσφορος:Απαραίτητος για γερά οστά και δόντια, καθώς και για την παραγωγή ενέργειας και τις κυτταρικές διεργασίες.

- Ψευδάργυρος:Συμμετέχει σε διάφορες σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της ανοσολογικής απόκρισης και των διεργασιών επούλωσης.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η θρεπτική αξία των ψητών φασολιών μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τη συνταγή και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Για παράδειγμα, η προσθήκη ορισμένων καρυκευμάτων, σαλτσών ή κρέατος θα αλλάξει το συνολικό θρεπτικό περιεχόμενο.