Τι είδους πατάτες χρησιμοποιείτε για πουρέ;

Ο καλύτερος τύπος πατάτας για να χρησιμοποιήσετε για πουρέ πατάτας είναι οι πατάτες Yukon Gold. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, που τα κάνει κρεμώδη και λεία όταν πολτοποιούνται. Άλλες καλές επιλογές περιλαμβάνουν τις πατάτες Russet, οι οποίες έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, και τις κόκκινες πατάτες, οι οποίες έχουν μια ελαφρώς κηρώδη υφή που μπορεί να βοηθήσει να μην γίνει πολύ χυλός ο πουρές πατάτας.