Ποιες είναι οι κύριες χρήσεις των δημητριακών;

Τα δημητριακά αποτελούν βασική τροφή για μεγάλο μέρος του παγκόσμιου πληθυσμού και παρέχουν μια σειρά από θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων υδατανθράκων, πρωτεϊνών, φυτικών ινών και βιταμινών. Επιπλέον, τα δημητριακά συχνά εμπλουτίζονται με άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνη Β12.

Ακολουθούν μερικές από τις κύριες χρήσεις των δημητριακών:

1. Ανθρώπινη κατανάλωση :Τα δημητριακά καταναλώνονται ευρέως από τον άνθρωπο σε διάφορες μορφές, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, αλεύρια και επεξεργασμένα τρόφιμα. Αποτελούν τη βάση πολλών δίαιτων και μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους, όπως βράσιμο, στον ατμό, ψήσιμο και ψήσιμο.

2. Ζωοτροφές :Τα δημητριακά χρησιμοποιούνται συνήθως και ως ζωοτροφή. Παρέχουν ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για τα ζώα, συμπεριλαμβανομένων των βοοειδών, των χοίρων και των πουλερικών.

3. Παραγωγή αλκοολούχων ποτών :Τα δημητριακά είναι η κύρια πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται στην παραγωγή μπύρας, ουίσκι, βότκας και άλλων αλκοολούχων ποτών. Η διαδικασία περιλαμβάνει τη ζύμωση του αμύλου σε κόκκους για την παραγωγή αλκοόλης.

4. Βιοκαύσιμα :Τα δημητριακά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή βιοκαυσίμων, όπως η αιθανόλη. Η αιθανόλη είναι μια ανανεώσιμη πηγή καυσίμου που μπορεί να αναμειχθεί με βενζίνη για να μειώσει την εξάρτηση από ορυκτά καύσιμα.

5. Βιομηχανικές εφαρμογές :Τα δημητριακά έχουν διάφορες βιομηχανικές εφαρμογές. Για παράδειγμα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή αμύλου, γλουτένης και άλλων συστατικών τροφίμων. Οι κόκκοι χρησιμοποιούνται επίσης στην κατασκευή χαρτιού, χαρτονιού και δομικών υλικών.

6. Παραδοσιακή ιατρική :Σε ορισμένους πολιτισμούς, τα δημητριακά χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική για τα αντιληπτά οφέλη για την υγεία τους. Για παράδειγμα, η βρώμη πιστεύεται ότι έχει ιδιότητες μείωσης της χοληστερόλης και το κριθάρι χρησιμοποιείται για την παρασκευή αφεψημάτων από βότανα.