Από τι φτιάχνονται οι φακές;

Οι φακές είναι ένα είδος οσπρίων, τα οποία είναι φυτά που παράγουν λοβούς που περιέχουν έναν ή περισσότερους σπόρους. Οι φακές είναι οι σπόροι του φυτού Lens culinaris και είναι συνήθως μικροί, στρογγυλοί και επίπεδοι. Έρχονται σε μια ποικιλία χρωμάτων, όπως καφέ, πράσινο, κόκκινο και μαύρο, και έχουν μια ελαφρώς γήινη, πιπεράτη γεύση.

Οι φακές είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και άλλων απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, όπως ο σίδηρος, το κάλιο και το φυλλικό οξύ. Είναι επίσης σχετικά φθηνά και εύκολα στο μαγείρεμα, καθιστώντας τα ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο.