Πόσος χρόνος χρειάζεται το Kale για το Harvest;

Ο χρόνος που χρειάζεται για το λάχανο να είναι έτοιμο για συγκομιδή εξαρτάται από την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας. Ακολουθούν ορισμένες γενικές οδηγίες για τη συγκομιδή του λάχανου:

1. Baby kale: Το baby kale μπορεί να συλλεχθεί ως μικροπράσινα ή νεαρά φυτά μετά από περίπου 2-3 ​​εβδομάδες ανάπτυξης. Αυτά τα τρυφερά φύλλα λάχανου έχουν μια ήπια γεύση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες ή ως γαρνιτούρα.

2. Ώριμο λάχανο: Τα ώριμα φυτά λάχανου χρειάζονται συνήθως περίπου 60-90 ημέρες για να φτάσουν στην πλήρη ωριμότητα. Τα φύλλα πρέπει να είναι μεγάλα, σκούρα πράσινα και να έχουν ελαφρώς πικρή γεύση. Μπορούν να συλλέγονται συνεχώς για αρκετές εβδομάδες, μαζεύοντας τα εξωτερικά φύλλα, επιτρέποντας παράλληλα στα εσωτερικά φύλλα να συνεχίσουν να αναπτύσσονται.

3. Κάιλ που ξεχειμωνιάζει: Ορισμένες ποικιλίες λάχανου μπορούν να ανεχθούν τις χαμηλές θερμοκρασίες και μπορούν να διαχειμάσουν σε ήπια κλίματα. Αυτές οι ποικιλίες μπορούν να συγκομιστούν καθ' όλη τη διάρκεια των χειμερινών μηνών. Ωστόσο, η γεύση των φύλλων μπορεί να γίνει πιο πικρή καθώς ωριμάζουν κατά την κρύα εποχή.

Ακολουθούν μερικές πρόσθετες συμβουλές για τη συγκομιδή του λάχανου:

- Συγκομίστε το λάχανο το πρωί όταν τα φύλλα είναι θολά και γεμάτα νερό.

- Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό ψαλίδι ή ένα μαχαίρι για να κόψετε τα φύλλα στη βάση του φυτού. Αποφύγετε το σκίσιμο ή το μώλωπα των φύλλων.

- Αφαιρέστε τυχόν κατεστραμμένα, άρρωστα ή κιτρινισμένα φύλλα.

- Αποθηκεύστε το λάχανο σε μια διάτρητη πλαστική σακούλα στο ψυγείο ή στο κελάρι ρίζας. Μπορεί να αποθηκευτεί έως και 2 εβδομάδες.

Το κέιλ είναι ένα θρεπτικό και ανθεκτικό πράσινο που μπορείτε να το απολαύσετε φρέσκο, μαγειρεμένο ή χυμωμένο. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών, καθιστώντας την πολύτιμη προσθήκη σε κάθε δίαιτα.