Γίνεται βιολετί η πατάτα και η διουρία;

Η πατάτα και η διουρά δεν γίνονται βιολετί. Το Biuret είναι μια χημική ένωση που χρησιμοποιείται ως αντιδραστήριο για τον έλεγχο της παρουσίας πρωτεϊνών. Όταν η διουρία προστίθεται σε ένα διάλυμα που περιέχει πρωτεΐνες, σχηματίζει ένα σύμπλεγμα με τους πεπτιδικούς δεσμούς στις πρωτεΐνες, με αποτέλεσμα ένα ιώδες ή μοβ χρώμα. Η πατάτα, από την άλλη, είναι ένα αμυλούχο λαχανικό που δεν περιέχει σημαντικές ποσότητες πρωτεϊνών. Επομένως, η προσθήκη διουρίας στην πατάτα δεν θα έχει ως αποτέλεσμα βιολετί ή μοβ χρώμα.