Η θερμοκρασία δωματίου, γενικά περίπου 70 μοίρες Φαρενάιτ, θα κάνει πέστο ζυμαρικά σας λιγότερο άκαμπτη και θα καταστήσει καλύτερη γεύση. Σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να μυρίσετε το πικάντικο σκόρδο και αρωματικά βασιλικό πιο καθαρά - η αντίληψή σας για τη γεύση του ζυμαρικού επιτείνεται από το άρωμα. Ακόμη πιο σημαντικό, οι μικροσκοπικές πρωτεΐνες που σχηματίζουν τον ουρανίσκο σας αποδίδουν καλύτερα όταν είναι ζεστό από ό, τι όταν είναι δροσερό.

Η Ασφάλεια

Ενώ τα ζυμαρικά σας θα δοκιμάσουν πιο αρωματικό αν αφήσετε να θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρισμα, μπορείτε να συνεχίσετε να ακολουθείτε τις οδηγίες ασφάλειας των τροφίμων και σερβίρετε το πιάτο μέσα σε 20 ή 30 λεπτών από τη λήψη έξω από το ψυγείο, ώστε τα βακτήρια δεν έχουν την ευκαιρία να αναπτυχθούν. Ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι να το βάζετε στο ψυγείο όλα τα τρόφιμα εντός δύο ωρών από την παρασκευή και διατηρείτε το ψυγείο σας σε 40 F ή λιγότερο.

Η σαλάτα ζυμαρικών

Επειδή η ψύξη καθιστά δύσκολη να δοκιμάσετε τα τρόφιμα, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο αλάτι στα ζυμαρικά. Αφήστε το να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να δοκιμάσουν για να δουν αν το πιάτο χρειάζεται περισσότερο καρύκευμα. Αν τα ζυμαρικά είναι ένα κατάλοιπο που θέλετε να σερβίρετε κρύα την επόμενη μέρα, προσθέτοντας ψιλοκομμένο σπανάκι ή βότανα όπως μαϊντανό ή κόλιαντρο, φέρνει πίσω το αρχικό φωτεινό, πράσινο χρώμα πίσω στο πιάτο. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, καθώς και να δώσει την υγρασία σαλάτα και κρεμώδη υφή.

Η Προσθήκες

Μια ποικιλία από πρωτεΐνες, λαχανικά και βότανα ζευγάρι καλά με κρύο σαλάτα πέστο . Δοκιμάστε μπουκιές από μαγειρεμένο κοτόπουλο, αρνί, γαρίδες ή νιφάδες σολομού για να κάνει τη σαλάτα ένα πλούσιο κύριο πιάτο για δείπνο σε ένα ζεστό, καλοκαιρινό βράδυ. Ή προσθέστε ψητή μελιτζάνα, κολοκυθάκια, πατάτες ή φρέσκια ντομάτα αν χρειαστεί να αυξηθεί το ποσό της σαλάτας. Ψητή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες που μιμούνται τα ζυμαρικά, προσθέστε το χρώμα και τη γεύση, καθώς και.
Η