Πού μπορεί κανείς να βρει μια καλή συνταγή για σαλάτα Καίσαρα;

Εδώ είναι μια συνταγή για να ετοιμάσετε μια κλασική σαλάτα του Καίσαρα.

Συστατικά:

- Μαρούλι Romaine (2 κεφάλια)

- Ντρέσινγκ Caesar (ή φτιάξτε το δικό σας χρησιμοποιώντας την παρακάτω συνταγή)

- Κρουτόν

- Τριμμένη παρμεζάνα

Συνταγή Caesar Dressing:

- 1 ωμό κρόκο αυγού

- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon

- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire

- 1 φιλέτο γαύρου (προαιρετικά)

- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

- 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι

- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

- Αλάτι και πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες:

- Ξεπλύνετε και στεγνώστε το μαρούλι. Κόψτε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς και βάλτε τα σε μια μεγάλη σαλατιέρα.

- Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ του Καίσαρα, συνδυάστε τον κρόκο αυγού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη μουστάρδα Dijon, τη σάλτσα Worcestershire και το φιλέτο γαύρου (προαιρετικά) στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

- Με το μπλέντερ σε λειτουργία, περιχύστε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και το φυτικό λάδι μέχρι το ντρέσινγκ να γίνει πηχτό και κρεμώδες.

- Προσθέστε χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε ξανά για να ενωθούν.

- Ρίξτε το dressing του Καίσαρα πάνω από το μαρούλι ρομά στη σαλατιέρα. Ανακατεύουμε απαλά να επικαλυφθεί το μαρούλι.

- Προσθέστε τα κρουτόν και την τριμμένη παρμεζάνα κατά βούληση. Ανακατεύουμε ξανά να ενωθούν.

- Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε τη σαλάτα του Καίσαρα!