Τι είναι η σαλάτα Polk;

Πολκοσαλάτα αναφέρεται σε πιάτα που χρησιμοποιούν φύλλα του pokeweed (Phytolacca americana), ενός κοινού βορειοαμερικανικού ποώδους πολυετούς φυτού στην οικογένεια των pokeweed (Phytolaccaceae). Ορισμένα παρασκευάσματα pokeweed (ειδικά νεαροί βλαστοί και φρέσκα μούρα) θεωρούνται τοξικά εάν δεν προετοιμαστούν σωστά με το σωστό μαγείρεμα. Η σαλάτα Poke συνδέεται συνήθως με την κουζίνα των Νοτίων Ηνωμένων Πολιτειών.