Πού μπορεί κανείς να προμηθευτεί τη συνταγή Empana;

---

Συστατικά

- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 2 1/2 φλ

- Κρύο Βούτυρο - 1 φλιτζάνι (2 ξυλάκια)

- Μεγάλα αυγά - 2

- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

- Μοσχαρίσιος κιμάς - 1 κιλό

- Κρεμμύδι - 1 μεγάλο, κομμένο σε κύβους

- Σκόρδο - 2 σκελίδες, ψιλοκομμένες

- Κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού

- Τσίλι σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού

- Αλάτι - Για γεύση

- Πιπέρι - Για γεύση

- Πράσινες ελιές (προαιρετικά)

- Σταφίδες (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1:Φτιάξτε τη ζύμη

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.

2. Κόβουμε το κρύο βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.

3. Χτυπάμε ένα από τα αυγά σε ένα μικρό μπολ και μετά προσθέτουμε στο μείγμα του αλευριού.

4. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί (προσοχή να μην υπερφορτωθεί η ζύμη).

5. Πλάθετε τη ζύμη σε μπάλα, τυλίγετε με πλαστική μεμβράνη και αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Βήμα 2:Κάντε τη γέμιση

1. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, σπάζοντας τυχόν σβώλους.

3. Προσθέστε το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

4. Καρυκεύστε με κύμινο, τσίλι σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι.

5. Αν θέλετε, προσθέστε τα προαιρετικά υλικά (πράσινες ελιές και σταφίδες).

6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 3:Συναρμολογήστε τα Empanadas

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).

2. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και τη χωρίζουμε στη μέση.

3. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε κάθε μισό ζυμάρι σε λεπτό κύκλο.

4. Κόψτε κύκλους χρησιμοποιώντας έναν κόφτη μπισκότων ή ένα ποτήρι.

5. Βάζουμε μια κουταλιά από τη γέμιση στο κέντρο κάθε κύκλου.

6. Διπλώνουμε τη ζύμη πάνω από τη γέμιση και τσακίζουμε τις άκρες με ένα πιρούνι για να σφραγιστούν.

Βήμα 4:Ψήστε τις Empanadas

1. Τοποθετήστε τις empanadas σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

2. Αλείφουμε τις κορυφές με το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό.

3. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 5:Απολαύστε!

Αφήνουμε τις empanadas να κρυώσουν ελαφρώς πριν τις σερβίρουμε. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα, όπως salsa ή guacamole.