Το μέλι έχει χρησιμοποιηθεί ως τροφή για όλες της καταγεγραμμένης ιστορίας και, κατά πάσα πιθανότητα, πολύ πριν από αυτήν. Μουστάρδα έχει χρησιμοποιηθεί ως ένα καρύκευμα για χιλιάδες χρόνια. Υπάρχουν συνταγές για μουστάρδας που πηγαίνουν πίσω στο 42 μ.Χ. στη Ρωμαϊκή γραπτά. Μουστάρδα δεν ήταν πολύ δημοφιλής μέχρι οι σπόροι είχαν εξαχθεί από τους Ρωμαίους στην Γαλατία (Γαλλία). Απέδειξε ότι είναι πολύ δημοφιλής εκεί, και μουστάρδα έγινε ένα κοινό στοιχείο για μικροπωλητές τροφίμων ήδη από τον 13ο αιώνα. Με το 1600 στη Γαλλία, τη μουστάρδα είχε νομική προστασία για τις συνταγές και τους φορείς χάραξης της. Η γαλλική υποκαθίσταται επίσης verjus ή δριμύτης (ένα πράσινο χυμό σταφυλιών) για το ξύδι στις συνταγές τους, που παράγουν την πιο ήπια γεύση μας συνδέουν με μουστάρδα Dijon. Ήταν μόνο θέμα χρόνου πριν οι άνθρωποι άρχισαν να συνδυάζουν μουστάρδα με μέλι σε ήπια περαιτέρω.

Η Λειτουργία

Με μέλι με μουστάρδα εξημερώνει μια έντονη γεύση, συνδυάζοντας το με γλυκό. Δίνει, επίσης, το γλυκό μέλι μια κατασκευή που αναδεικνύει πολλές από τις γεύσεις φόντο δεν είναι άμεσα εμφανής σε ευθεία μέλι. Τα δύο συστατικά, όταν συνδυαστούν, γεύση μια ποικιλία από διαφορετικά μειλίχια πιάτα, όπως κοτόπουλο και ψάρι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα ή για μια σάλτσα μετά το πιάτο έχει τελειώσει. Με λάδι πρόσθεσε, κάνει επίσης μια εξαιρετική σαλάτα σάλτσα για ήπια χόρτα.
Η
Τύποι

Υπάρχουν πολλά είδη μελιού μουστάρδα, επειδή υπάρχουν πολλοί τύποι τόσο μέλι και μουστάρδα. Οι Γάλλοι έχουν δημιουργήσει τη δική τους ήπια εκδοχή, αλλά οι χώρες με έντονη μουστάρδες τα συνδυάσετε και με μέλι. Βρετανοί μουστάρδα είναι αρκετά απότομη και έντονη, και χρησιμοποιείται πολύ φειδώ από μόνη της. Όταν συνδυάζεται με μέλι, οι Βρετανοί το χρησιμοποιούν για τα πάντα, από αρνί με λαχανικά. Άλλοι πολιτισμοί έχουν προσαρμοστεί πρόσφατα μουστάρδα μελιού με τις δικές τους συστατικά. Πολλοί Ιάπωνες εστιατόρια χρησιμοποιούν το dressing μέλι-μουστάρδα σε διάφορα λαχανικά και σαλάτες, και κάποια κινέζικα εστιατόρια να το χρησιμοποιήσετε ως μια αλλαγή-up σχετικά με την παραδοσιακή κινεζική σαλάτα κοτόπουλο. Έχει βρεθεί ακόμη και ένα σπίτι στην Κορέα, όπου χρησιμοποιείται με χυλοπίτες και λαχανικά.

Η Δυναμικό

Το μέλι μουστάρδα έχει σχεδόν απεριόριστες δυνατότητες ως συστατικό. Μπορεί να συνδυαστεί με άλλα αρωματικά και βότανα: σκόρδο, βασιλικός, δεντρολίβανο άνηθο και - ακόμα και τσίλι είναι ένα κοινό προσθήκη. Ένα ζεστό και πικάντικο μουστάρδα μέλι, φτιαγμένα με φρέσκα τσίλι ή καπνιστή πιπεριές chipotle, κάνει μια μεγάλη σάλτσα μπάρμπεκιου.
Η
Εμπειρογνώμονας Insight

μουστάρδα μέλι έμελλε να γίνει μια δημοφιλής προσθήκη στο τραπέζι? έχει συστατικά που ζωντανέψει τέσσερα από τα πέντε αισθητή γεύσεις: γλυκό, ξινό, αλμυρό και πικρό. Όταν σερβίρεται με κρέατα ή με ελαιόλαδο προστίθεται, επηρεάζει επίσης τις umami (αλμυρές) υποδοχείς. Αυτό δημιουργεί μια συνολική εμπειρία της γεύσης στο στόμα, που οξύνει τη γεύση του τίποτα που συνδυάζεται με.
Η