Τι μπορείτε να κάνετε αν κάνετε μια σάλτσα μπάρμπεκιου πολύ πικάντικη;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μειώσετε την πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου:

- Προσθέστε γλυκύτητα: Η προσθήκη γλυκύτητας βοηθά στην εξισορρόπηση της πικάντικης γεύσης. Αυτό μπορεί να γίνει προσθέτοντας μαύρη ζάχαρη, μέλι, μελάσα ή ακόμα και φρούτα όπως ανανά ή μάνγκο.

- Προσθέστε οξύτητα: Τα όξινα συστατικά μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της θερμότητας της σάλτσας. Δοκιμάστε να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή λάιμ, ξύδι ή ακόμα και λίγο γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος.

- Προσθήκη γαλακτοκομικών: Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να βοηθήσουν στην εξουδετέρωση της πικάντικης σάλτσας. Δοκιμάστε να προσθέσετε βαριά κρέμα, γάλα ή ακόμα και λίγο τυρί.

- Προσθήκη αμύλου: Το άμυλο μπορεί επίσης να βοηθήσει στην απορρόφηση μέρους της πικάντικης γεύσης. Δοκιμάστε να προσθέσετε άμυλο καλαμποκιού, αλεύρι ή ακόμα και πουρέ πατάτας.

- Αραιώνουμε τη σάλτσα: Εάν όλα τα άλλα αποτύχουν, μπορείτε απλά να αραιώσετε τη σάλτσα με νερό, ζωμό ή ακόμα και χυμό. Αυτό θα μειώσει τη συνολική πικάντικη σάλτσα.