- | Food & Drink >> Τρόφιμα Ποτά > >> Ορεκτικά , Σαλάτες Σούπες & >> σάλτσες
Τι είναι πιο αντιδραστικό με τη μαγειρική σόδα ή τη σκόνη με ξύδι;
Μαγειρική σόδα αντιδρά περισσότερο με το ξύδι από το μπέικιν πάουντερ.
Όταν η μαγειρική σόδα (όξινο ανθρακικό νάτριο) αναμιγνύεται με ξύδι (οξικό οξύ), λαμβάνει χώρα μια χημική αντίδραση που παράγει αέριο διοξείδιο του άνθρακα. Αυτό το αέριο προκαλεί μια αντίδραση αφρισμού και δημιουργεί φυσαλίδες. Το μπέικιν πάουντερ, από την άλλη πλευρά, είναι ένα μείγμα μαγειρικής σόδας, ενός οξέος και ενός ξηραντικού παράγοντα. Όταν το μπέικιν πάουντερ αναμιγνύεται με νερό, το οξύ αντιδρά με τη μαγειρική σόδα και παράγει αέριο διοξείδιο του άνθρακα. Ωστόσο, ο ξηραντικός παράγοντας στο μπέικιν πάουντερ επιβραδύνει αυτή την αντίδραση, επομένως δεν παράγει τόσο αέριο όσο η μαγειρική σόδα και το ξύδι.
σάλτσες
- Γιατί οι κατσαρόλες έχουν συχνά π…
- Ψητά Σολομός Σάλτσες (8 Βήματα)
- Πώς να κάνει γρήγορα, εύκολη, Χορτ…
- Πώς να: μουστάρδα Dijon Σάλτσα (4 βήμ…
- Γιατί ξαναζεσταίνετε τη σάλτσα κ…
- Μπορεί μια άλμη να μετατραπεί σε …
- Πώς μοιάζει η σκόνη ρυζιού;
- Σάλτσες ή τελικές επικαλύψεις γι…
- Τι είναι η σάλτσα σέτσβαν;
- Τι περιέχει η σάλτσα μπάρμπεκιου…
σάλτσες
- ορεκτικά
- τυριά
- τσίλι Συνταγές
- Καρυκεύματα
- ντιπ
- fondue Συνταγές
- Σιτηρά και πατάτες Συνταγές
- jello Συνταγές
- Συνταγές σαλάτα
- salsa Συνταγές
- σάλτσες
- σνακ
- σούπα Συνταγές
- spreads
- αποθέματα
- φυτικά Συνταγές
![](https://www.drinkfood.biz/images/page5-img5.jpg)