Γιατί το να βάλεις περισσότερο ξύδι με μαγειρική σόδα κάνει την έκρηξη μεγαλύτερη;

Η προσθήκη περισσότερου ξιδιού στη μαγειρική σόδα δεν κάνει απαραίτητα την έκρηξη μεγαλύτερη. Η αντίδραση μεταξύ μαγειρικής σόδας (όξινο ανθρακικό νάτριο) και ξιδιού (οξικό οξύ) παράγει αέριο διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο προκαλεί την αντίδραση αφρισμού και φυσαλίδων. Η ποσότητα του αερίου που παράγεται εξαρτάται από την ποσότητα των αντιδραστηρίων που χρησιμοποιούνται και όχι μόνο από την ποσότητα του ξιδιού.

Εάν προσθέσετε πάρα πολύ ξύδι, μπορεί πραγματικά να εμποδίσει την αντίδραση αραιώνοντας τη μαγειρική σόδα και μειώνοντας την ποσότητα του διοξειδίου του άνθρακα που παράγεται. Η βέλτιστη αναλογία για την αντίδραση μαγειρικής σόδας και ξιδιού είναι περίπου 2:1 (μαγειρική σόδα προς ξύδι).

Επομένως, η προσθήκη περισσότερου ξιδιού πέρα ​​από τη βέλτιστη αναλογία δεν θα αυξήσει σημαντικά το μέγεθος της έκρηξης και μπορεί ακόμη και να το μειώσει.