- | Food & Drink >> Τρόφιμα Ποτά > >> Ορεκτικά , Σαλάτες Σούπες & >> σάλτσες
Πώς ξεχωρίζετε τους σβόλους από τη σάλτσα;
1. Σκουπίζω:
- Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει ελαφρώς για να ανέβουν οι σβώλοι στην επιφάνεια.
- Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να αφαιρέσετε τους σβόλους που έχουν σχηματιστεί στην επιφάνεια.
- Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να μην είναι ορατά άλλα κομμάτια.
2. Στράγγιση:
- Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα πάνω από ένα μπολ.
- Ρίξτε τη σάλτσα μέσα από το σουρωτήρι, πιάνοντας τους σβόλους στο πλέγμα.
- Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να πιέσετε τα κομμάτια μέσα από το σουρωτήρι, εάν χρειάζεται.
- Πετάξτε τους σβόλους και σερβίρετε το λείο σάλτσα.
3. Ανάμειξη:
- Εάν τα κομμάτια είναι μικρά, μπορείτε να τα ανακατέψετε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης.
- Βάλτε το μπλέντερ στη σάλτσα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Προσέξτε να μην ανακατευτεί υπερβολικά, γιατί αυτό μπορεί να κάνει τη σάλτσα πολύ λεπτή.
4. Προσθήκη αμύλου καλαμποκιού:
- Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού με ίση ποσότητα νερού για να σχηματιστεί ένας πολτός.
- Χτυπάμε τον πολτό στη σάλτσα και αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Το άμυλο καλαμποκιού θα βοηθήσει να πήξει το σάλτσα και να εξομαλύνει τυχόν σβώλους.
5. Περνώντας μέσα από ένα Chinois:
- Το chinois είναι ένα κόσκινο με λεπτό πλέγμα που χρησιμοποιείται για να στραγγίξει σάλτσες και σούπες.
- Τοποθετήστε το σινιόν πάνω από ένα μπολ και ρίξτε το σάλτσα μέσα από αυτό.
- Οι σβώλοι θα πιαστούν στο σινιόν, αφήνοντάς σας μια λεία σάλτσα.
Previous:Σε τι χρησιμεύει η σάλτσα μαρινάρα;
σάλτσες
- Υπάρχουν περιπτώσεις σκληρής λεμ…
- Πώς θα ξεχωρίζατε το αλάτι από τα…
- Πώς να μετριάσει spiciness σε σάλτσα μ…
- Είναι λύση η σάλτσα ντομάτας σοκο…
- Πώς να κάνετε άνηθο αποξείδωση Μπ…
- Από πού προήλθε η σάλτσα μπάρμπεκ…
- Ποιος έφτιαξε σορμπέ;
- Ποια είναι τα καθήκοντα των Βούτυ…
- Η σάλτσα πίτσας είναι ίδια με τη σ…
- Πώς φτιάχνεις το puto pao;