Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Chutney και Sauce;

Το Chutney και η σάλτσα είναι και τα δύο καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν γεύση στο φαγητό, αλλά υπάρχουν μερικές βασικές διαφορές μεταξύ των δύο.

Συστατικά: Τα τσάτνεϊ συνήθως παρασκευάζονται με ποικιλία φρούτων, λαχανικών και μπαχαρικών, ενώ οι σάλτσες συνήθως παρασκευάζονται με βάση από ντομάτες, ξύδι ή κρέμα.

Συνέπεια: Τα τσάτνεϊ είναι συνήθως πιο παχύρρευστα και απλώνονται περισσότερο από τις σάλτσες και συχνά έχουν χοντρή υφή. Οι σάλτσες είναι συνήθως πιο λεπτές και πιο υγρές και μπορεί να είναι λείες ή ογκώδεις.

Γεύση: Τα τσάτνεϊ είναι συνήθως γλυκά και πικάντικα, ενώ οι σάλτσες μπορεί να ποικίλουν σε γεύση από γλυκιά σε αλμυρή έως πικάντικη.

Χρήση: Τα τσάτνεϊ χρησιμοποιούνται συχνά ως καρύκευμα για κρέατα, ψάρια και λαχανικά. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως άλειμμα για σάντουιτς ή κράκερ. Οι σάλτσες χρησιμοποιούνται συχνά ως επικάλυψη για ζυμαρικά, πίτσα και άλλα πιάτα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως σάλτσα για ορεκτικά.

Ακολουθεί ένας πίνακας που συνοψίζει τις βασικές διαφορές μεταξύ τσάτνεϊ και σάλτσες:

| Χαρακτηριστικό | Chutney | Σάλτσα |

|---|---|---|

| Συστατικά | Φρούτα, λαχανικά, μπαχαρικά | Ντομάτες, ξύδι, κρέμα |

| Συνέπεια | Πιο παχύ, απλώσιμο, χοντρό | Πιο λεπτό, πιο υγρό, λείο ή χοντρό |

| Γεύση | Γλυκό και πικάντικο | Γλυκό, αλμυρό, πικάντικο |

| Χρήση | Καρυκεύματα για κρέατα, ψάρια, λαχανικά, άλειμμα για σάντουιτς | Topping για ζυμαρικά, πίτσα, σάλτσα ντιπ |

Συνολικά, τα τσάτνεϊ και οι σάλτσες είναι και τα δύο νόστιμα καρυκεύματα που μπορούν να προσθέσουν γεύση σε μια ποικιλία πιάτων. Οι κύριες διαφορές μεταξύ των δύο βρίσκονται στα συστατικά, τη συνοχή, τη γεύση και τη χρήση τους.