Πώς να μειώσετε το πικάντικο όταν τρώτε καυτερή σάλτσα;

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να μειώσετε την πικάντικη γεύση όταν τρώτε καυτή σάλτσα:

1. Προσθέστε γαλακτοκομικά :Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα, το γιαούρτι ή το τυρί μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της πικάντικης καυτερής σάλτσας. Το λίπος στα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να βοηθήσει στη σύνδεση με την καψαϊκίνη, η οποία είναι η ένωση που δίνει στις πιπεριές τσίλι τη θερμότητά τους και να την εμποδίσει να αλληλεπιδράσει πλήρως με τους γευστικούς κάλυκες σας.

2. Τρώτε ψωμί ή ρύζι :Η κατανάλωση υδατανθράκων όπως ψωμί, ρύζι ή τορτίγιες μπορεί επίσης να βοηθήσει στην εξουδετέρωση της πικάντικης καυτερής σάλτσας. Το άμυλο σε αυτά τα τρόφιμα μπορεί να βοηθήσει στην απορρόφηση μέρους της καψαϊκίνης και να μειώσει τον αντίκτυπό της στους γευστικούς κάλυκες σας.

3. Πίνετε γλυκά ροφήματα :Τα ζαχαρούχα ποτά όπως η σόδα, ο χυμός ή το νερό με μέλι μπορούν να βοηθήσουν στην εξουδετέρωση της πικάντικης καυτερής σάλτσας. Η γλυκύτητα μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση της θερμότητας και να προσφέρει κάποια ανακούφιση από την αίσθηση καψίματος.

4. Φάε κάτι μέντα :Ο δυόσμος έχει δροσιστική δράση που μπορεί να βοηθήσει να καταπραΰνει την αίσθηση καψίματος που προκαλείται από την καυτή σάλτσα. Το μάσημα των φύλλων μέντας, η κατανάλωση καραμέλας με γεύση μέντας ή η κατανάλωση τσαγιού μέντας μπορούν όλα να βοηθήσουν στη μείωση της πικάντικης γεύσης.

5. Δοκιμάστε ένα όξινο φαγητό :Τα όξινα τρόφιμα όπως τα εσπεριδοειδή, το ξύδι ή οι ντομάτες μπορούν να βοηθήσουν στη διάσπαση της καψαϊκίνης στην καυτερή σάλτσα και στη μείωση της πικάντικης γεύσης της. Η προσθήκη μιας στύβας λεμονιού ή λάιμ στο πιάτο σας ή η κατανάλωση κάτι σαν salsa ή pico de gallo, μπορεί να βοηθήσει στην εξουδετέρωση της ζέστης.

6. Κάντε ένα διάλειμμα :Εάν η πικάντικη γεύση της καυτερής σάλτσας είναι πολύ έντονη, κάντε ένα διάλειμμα από το φαγητό και αφήστε τους γευστικούς κάλυκες να ανακάμψουν. Το να πίνετε λίγο νερό ή να τρώτε κάτι ήπιο μπορεί να σας βοηθήσει να ανανεώσετε τον ουρανίσκο σας και να μειώσετε την πικάντικη γεύση.

7. Κρέμα καψαϊκίνης :Εάν θεωρείτε ότι η καυτερή σάλτσα είναι αφόρητη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κρέμα καψαϊκίνης για να μειώσετε την πικάντικη γεύση στο δέρμα σας, εάν αγγίξετε κατά λάθος την καυτερή σάλτσα. Οι κρέμες καψαϊκίνης έχουν σχεδιαστεί ειδικά για να μπλοκάρουν ή να απευαισθητοποιούν τους υποδοχείς TRPV1, οι οποίοι είναι οι υποδοχείς πόνου που ανταποκρίνονται στην καψαϊκίνη.