Γιατί οι Mento ανατινάζονται σε κοκ;

Όταν οι μέντες Mentos προστίθενται στην Coca-Cola, προκαλούν ταχεία απελευθέρωση αερίου διοξειδίου του άνθρακα από το υγρό. Αυτό συμβαίνει επειδή η ανώμαλη επιφάνεια των καραμέλες Mentos παρέχει θέσεις πυρήνων για το σχηματισμό φυσαλίδων διοξειδίου του άνθρακα. Καθώς οι φυσαλίδες μεγαλώνουν και ανεβαίνουν στην επιφάνεια, μεταφέρουν μαζί τους λίγο από το υγρό, δημιουργώντας τη χαρακτηριστική «έκρηξη» αφρού και υγρού που σχετίζεται με αυτή την αντίδραση.

Ο λόγος για τον οποίο το Mentos λειτουργεί τόσο καλά με την κόλα είναι ότι ο συνδυασμός της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και του χαμηλού pH της σόδας δημιουργεί ένα ιδανικό περιβάλλον για το σχηματισμό φυσαλίδων διοξειδίου του άνθρακα. Η ζάχαρη στην οπτάνθρακα δρα ως επιφανειοδραστικός παράγοντας, ο οποίος βοηθά στη σταθεροποίηση των φυσαλίδων και στην πρόληψη της συνένωσής τους. Το χαμηλό pH του οπτάνθρακα βοηθά επίσης στην επιτάχυνση της απελευθέρωσης διοξειδίου του άνθρακα από το υγρό.

Άλλες καραμέλες και αντικείμενα που έχουν ανώμαλη επιφάνεια, όπως η καραμέλα βράχου ή ακόμα και ένα καλαμάκι, μπορούν επίσης να προκαλέσουν παρόμοια αντίδραση στην Coca-Cola. Ωστόσο, οι καραμέλες Mentos φαίνεται να λειτουργούν ιδιαίτερα καλά επειδή είναι πολύ πυκνές και έχουν μεγάλο αριθμό θέσεων πυρήνων στην επιφάνειά τους. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να παράγουν μεγάλο αριθμό φυσαλίδων πολύ γρήγορα, γεγονός που οδηγεί σε πιο δραματική αντίδραση.