Τι είναι η σάλτσα satay;

Η σάλτσα Satay είναι μια σάλτσα φυστικιών που συνήθως σερβίρεται με ψητό κρέας ή λαχανικά, όπως το satay. Είναι ένα δημοφιλές καρύκευμα σε πολλές χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, όπως η Μαλαισία, η Ινδονησία, η Ταϊλάνδη και η Σιγκαπούρη. Η σάλτσα Satay μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα για κρέατα και λαχανικά πριν το ψήσιμο.

Τα συστατικά της σάλτσας satay μπορεί να ποικίλλουν, αλλά συνήθως περιέχει φιστίκια, γάλα καρύδας, λεμονόχορτο, σκόρδο, ασκαλώνια, πιπεριές τσίλι και μπαχαρικά όπως κουρκουμά, κύμινο και κόλιανδρο. Τα φιστίκια συνήθως αλέθονται σε πάστα και στη συνέχεια αναμειγνύονται με τα άλλα υλικά για να δημιουργηθεί η σάλτσα. Η σάλτσα Satay μπορεί να είναι πηχτή ή λεπτή και το χρώμα της μπορεί να κυμαίνεται από ανοιχτό καφέ έως βαθύ κόκκινο.

Η σάλτσα Satay σερβίρεται συχνά με ψητό κρέας ή λαχανικά, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για άλλα πιάτα, όπως σπρινγκ ρολς ή σαμόσα. Είναι ένα γευστικό και ευέλικτο καρύκευμα που μπορεί να προσθέσει μια μοναδική και νόστιμη γεύση σε κάθε πιάτο.