Το εξωκάρπιο του αβοκάντο είναι συνήθως αναφέρεται ως το δέρμα. Ανάλογα με τον τύπο του αβοκάντο, το χρώμα του δέρματος και το πάχος θα διαφέρει. Για παράδειγμα, η Γκουέν αβοκάντο έχει πράσινο δέρμα που είναι παχύ με μια βοτσαλωτή εμφάνιση, ενώ Zutano αβοκάντο έχουν λεπτό δέρμα που είναι κίτρινο-πράσινο και λαμπερό. Το εξωκάρπιο ορισμένων αβοκάντο μπορεί επίσης να αλλάξει στην εμφάνιση όσο ο καρπός ωριμάζει. Hass αβοκάντο ξεκινήσει με πράσινο δέρμα που σκουραίνει σε ένα μωβ-μαύρο χρώμα όταν είναι ώριμοι. Το αβοκάντο Fuerte, η οποία έχει λεπτό πράσινο δέρμα, δεν αλλάζουν εμφάνιση όταν ωριμάσουν.
Η Μεσοκάρπιου

Η μεσοκαρπίου είναι επίσης γνωστή ως η σάρκα του αβοκάντο, και αυτό είναι το βρώσιμο και πιο άφθονο μέρος του καρπού. Η σάρκα του φρούτου μεταβάλλεται επίσης στην εμφάνιση ανάλογα με την ποικιλία του αβοκάντο. Ο Μπέικον ποικιλία του αβοκάντο έχει σάρκα που είναι ένα πρασινοκίτρινο, ενώ η ποικιλία Pinkerton έχει χλωμό, κρεμώδη πράσινη σάρκα. Το αβοκάντο Zutano έχει σάρκα που είναι ελαφρύ σε υφή με ένα απαλό πράσινο χρώμα.
Η ενδοκάρπιο

Το ενδοκάρπιο είναι το λεπτό εσωτερικό στρώμα του αβοκάντο που βρίσκεται ανάμεσα η σάρκα του αβοκάντο και το σπέρμα του. Είναι συχνά δύσκολο να διαφοροποιήσει το ενδοκάρπιο από τη σάρκα του φρούτου αβοκάντο. Όταν ο σπόρος είναι ώριμος, το ενδοκάρπιο μπορεί να φαίνεται ότι είναι μια ταινία πάνω του, δίνοντας του μια παγωμένη ή λευκωπή εμφάνιση.
Η Σπόρων

Στο κέντρο του αβοκάντο είναι το σπόρο του. Είναι ο σπόρος που κάνει το αβοκάντο ένα φρούτο σε αντίθεση με ένα λαχανικό και μπορεί να ποικίλουν σε μέγεθος από μικρό σε μεγάλο. Οι διακυμάνσεις στο μέγεθος σπόρου είναι εξαρτώνται από τον τύπο του αβοκάντο. Η Pinkerton, το οποίο είναι ένα αβοκάντο χειμώνα ποικιλία, έχει ένα μικρό σπόρο στον πυρήνα του. Reed αβοκάντο, το καλοκαίρι ποικιλία, και αρνί Hass, η οποία είναι μια Καλιφόρνια το καλοκαίρι ποικιλία, και οι δύο έχουν μέσο σπόρους. Το μέσα του χειμώνα Μπέικον ποικιλία αβοκάντο έχει μια μεσαίου και μεγάλου μεγέθους σπόρου.
Η