Πώς να προσδιορίσει άσπρες τρούφες &? Μανιτάρια (4 βήματα)

άσπρες τρούφες εκτιμάται για την γεύση και την οσμή τους. Είναι παγκοσμίως γνωστή για να χρησιμοποιείται από κορυφαίους σεφ και γοητευτικός εξαιρετικά υψηλές τιμές σε δημοπρασία. Ανάλογα με το πού ζείτε, ο τύπος των λευκών τρούφας διαθέσιμα θα διαφέρουν. Όταν οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται άσπρες τρούφες, που πιθανώς σκέψης του διάσημου ιταλικού λευκή τρούφα. Αυτές οι τρούφες βρίσκονται κυρίως στην κεντρική και βόρεια Ιταλία που αναπτύσσονται κάτω από βελανιδιές, φουντουκιές, λεύκες, και οξιάς. Υπάρχει επίσης μια λευκή τρούφα βρίσκονται στη Βόρεια Αμερική είναι γνωστή ως Oregon λευκή τρούφα. Αναπτύσσεται συνήθως κάτω από τους νέους Ντάγκλας-ελατοδάση.
Οδηγίες

1. Περιμένετε έως ότου οι τρούφες είναι ώριμες. Οι τρούφες είναι ώριμη μόνο κατά τη διάρκεια ορισμένων τμημάτων του έτους. Οι μήνες από τον Οκτώβριο έως τον Φεβρουάριο είναι μια καλή στιγμή για να πάει για κυνήγι τρούφας.
   Η

2. Εντοπίστε ένα λόγο κυνήγι τρούφας. Το καλύτερο είναι να βρείτε κάποιον με τρούφες κυνήγι εμπειρία για να σας καθοδηγήσει. Ένας έμπειρος κυνηγός τρούφας μπορεί να συστήσει περιοχές όπου είναι γνωστό τρούφες για να αναπτυχθούν. Εάν δεν έχετε έναν οδηγό, βρείτε το σωστό είδος του δάσους στην περιοχή σας. Στη Βόρεια Αμερική, θα χρειαστεί να ψάξουν για ένα Ντάγκλας-έλατο δασών, και στην Ιταλία να αναζητήσει δρυς, φουντουκιά, λεύκες, και οξιές.
   Η

3. Βρείτε τρούφες. Μόλις φτάσετε στο κυνηγότοπους τρούφας σας, αρχίσουν να ψάχνουν για τρούφες. Τρούφες μεγαλώνουν σε χαλαρό χώμα περίπου 1-6 ίντσες βαθιά. Τα σκυλιά και οι χοίροι μπορούν να εκπαιδευθούν για να ψάξετε τρούφες. Αν δεν έχετε πρόσβαση σε ένα εκπαιδευμένο ζώο, χρησιμοποιήστε μια τσουγκράνα κήπο με μεγάλη δόντια να γκανιότα μακριά φύλλα και άλλα συντρίμμια. Γκανιότα την κορυφή μερικές ίντσες από το έδαφος. Ψάξτε για σκληρά, ακανόνιστου σχήματος αντικειμένων. Τρούφες κοιτάξουμε λίγο σαν τις πατάτες. Όρεγκον άσπρες τρούφες είναι λευκά στο εξωτερικό όταν είναι μικρά, και σταδιακά να γίνει πορτοκαλί-καφέ. Ιταλικά άσπρες τρούφες είναι μπεζ σε νεαρή ηλικία και σκουραίνει καθώς ωριμάζουν.
   Η

4. Να είστε ασφαλείς. Οι τρούφες είναι ποτέ δηλητηριώδη. Ωστόσο, ορισμένα είδη δηλητηριώδη μανιτάρια αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται υπόγειο, και μπορεί να είναι λάθος για τις τρούφες. Μπορείτε να αισθανθείτε τη διαφορά μεταξύ ενός τρούφα και ένα μανιτάρι. Τα μανιτάρια είναι squishy και σπογγώδες. Οι τρούφες είναι σκληρά και εύθραυστα. Μερικοί τρούφες θα συντρίψει ακόμα και αν πέσουν.
   Η