Οδηγίες dehydrator Jerky (15 Βήματα)

Jerky ένα σνακ που αποτελείται από αποξηραμένα, καρυκευμένα κρέατα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε είδος κρέατος για σπασμωδικές, από το βόειο στο χοιρινό κρέας το σολομό. Ο ξηραντήρας τροφίμων είναι ένα εύχρηστο εργαλείο για τη δημιουργία σπασμωδικές. Αφυγραντηρες ζεσταίνετε τα φαγητά απαλά και αργά σε χαμηλή θερμοκρασία να εξασφαλίσει σταδιακά την υγρασία. Από τον Απρίλιο του 2006, το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ συνιστά ότι το κρέας να είναι προ-μαγειρεμένα σε φούρνο πριν από την αφυδάτωση για να εξασφαλίσει ότι τα επικίνδυνα βακτήρια σκοτώνονται. Το κρέας είναι μαριναρισμένο, με καρυκεύματα, εν συντομία φούρνο συνέχεια αφυδατώνεται για ένα νόστιμο, λαστιχωτό σνακ.
, Τι χρειάζεστε
£ 4. άπαχο κρέας
Μαχαίρι
Σανίδες
Jerky μαρινάδα (βλ συνταγές Πόρων)
Μικρό γυάλινο πιάτο
πλαστικό περιτύλιγμα
χαρτοπετσέτα
Αλάτι
Η Πιπέρι
Σκόρδο σε σκόνη
ταψί
Φούρνος
Κρέας θερμόμετρο
Τσιμπίδα Τρόφιμα αποξηραντηρες Κίνα δοχεία αποθήκευσης

Παρασκευή

1. Κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες περίπου 1/4 ίντσα παχιά και 6 ίντσες μακρύ.
   Η

2. Ετοιμάστε μαρινάδα σας σύμφωνα με τη συνταγή. Σπασμωδικές μαρινάτα τείνουν να περιλαμβάνουν ένα οξύ όπως το ξύδι, ένα γλυκαντικό όπως καφετιά ζάχαρη και αλμυρό στοιχείο όπως σάλτσα σόγιας. Πειραματιστείτε με τις συνταγές για να βρεθεί μια γεύση που ταιριάζει στα γούστα σας.
   Η

3. Βουτήξτε κάθε λεπτή φέτα κρέατος στη μαρινάδα, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες σε γυάλινο πιάτο σας. Τακτοποιήστε τις φέτες σε ένα ενιαίο στρώμα στο πιάτο, στη συνέχεια, ρίχνουμε το υπόλοιπο μαρινάδα πάνω από το κρέας.
   Η

4. Καλύψτε το πιάτο μαρινάδα με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 8-12 ώρες ή όλη τη νύχτα.
   
   

5. Αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα και το ελαφρύ κτύπημα κάθε φέτα στεγνώσει με χαρτί κουζίνας.
   Η

6. Περίοδος το κρέας με το ψέκασμα το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο σε σκόνη πάνω από τις δύο πλευρές του κάθε φέτα.
   
   Η Προ-ψήσιμο
   

   1. Ζεσταίνετε το φούρνο σας στους 160 βαθμούς Κελσίου.
      Η

   2. Τακτοποιήστε τις φέτες το κρέας σας σε ένα ενιαίο στρώμα στο φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε τα στο ζεστό φούρνο.
      Η

   3. Ζεσταίνουμε το κρέας μέχρι ένα θερμόμετρο εισάγεται σε μια φέτα διαβάζει 160 βαθμούς Κελσίου για το βόειο κρέας και χοιρινό ή 165 βαθμούς Φαρενάιτ για κοτόπουλο. Αυτό εξασφαλίζει ότι όλα τα δυνητικά επικίνδυνα βακτήρια σκοτώνονται.
      Η

   4. Αφαιρέστε το κρέας από το φούρνο.
      
      Η αφυδάτωση
      

      1. Τακτοποιήστε τις φέτες του κρέατος σε δίσκους αποξηραντηρες χρησιμοποιώντας λαβίδες σας. Τοποθετήστε τα σε ένα ενιαίο στρώμα.
         Η

      2. Ζεσταίνουμε το αποξηραντηρες σε θερμοκρασία 140 βαθμών Κελσίου.
         Η

      3. στεγνώνετε το κρέας σε σταθερή θερμοκρασία 140 βαθμούς Fahrenheit για 4 έως 12 ώρες. Ο χρόνος ξήρανσης θα διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο του κρέατος και το μέγεθος των περικοπών σας.
         Η

      4. Ελέγξτε αν η σπασμωδικές γίνεται με λυγίζουν. Η σπασμωδικές πρέπει να σπάσει και να λυγίσει, αλλά δεν σπάσει. Αφαιρέστε το σπασμωδικές όταν γίνεται.
         Η

      5. Αφήστε το σπασμωδικές να κρυώσει πριν το τοποθετήσετε σε δοχεία αποθήκευσης σας.
         Η