Πώς να κάνετε αλήτης στιφάδο με μαγειρεμένο κρέας

Hobo στιφάδο είναι ένα από τα απλούστερα και πιο επιεικής πιάτα που μπορείτε να κάνετε, επειδή δεν υπάρχουν σκληρά και γρήγορα κανόνες. Τίποτα και τα πάντα που έχετε στο χέρι πηγαίνει στο pot, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα κατώτερα συστατικά. Ενώ η hobo στιφάδο γίνεται παραδοσιακά με τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, δεν υπάρχει κανένας λόγος δεν μπορείτε να το λάβει μια εγκοπή με κατεψυγμένα ή ακόμη και νέες. Προσθέστε απομείνει μαγειρεμένο κρέας λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε και έχετε μια τακτοποίηση hobo στιφάδο για ένα βασιλιά.
, Τι χρειάζεστε
Ελαιόλαδο
Aromatics, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
Αλάτι
Πιπέρι

κατσαρόλας ντομάτες, χυμό λαχανικών, το ζωμό ή ζωμό
Πατάτες
Λαχανικά
Καρυκεύματα
Η Οδηγίες

1. Παλτό ο πυθμένας από ένα μεγάλο δοχείο με ένα λεπτό φιλμ του ελαιολάδου. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μπορείτε να δείτε μια λάμψη σε όλη την επιφάνειά του και μυρίζει άρωμα του. Canola πετρελαίου και φυτικά έλαια θα εργαστεί επίσης για αλήτης στιφάδο, αλλά το ελαιόλαδο προσθέτει επιπλέον γεύση.
   Η

2. Προσθήκη ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες αρωματικά σε καυτό λάδι. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν το σκόρδο? κόκκινο, λευκό, κίτρινο ή πράσινο κρεμμύδια? πράσα, τα κρεμμύδια? ή οποιοδήποτε συνδυασμό. Ανακατέψτε τα αρωματικά σε παλτό τους στο καυτό λάδι και την εποχή τους ελαφρά με αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να είναι ημιδιαφανές και μαλακά. Μην αφήνετε το σκόρδο σειρά του καφέ, διότι μπορεί να γίνει πικρό.
   Η

3. Ανακατέψτε τα λαχανικά σας στο pot. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα λαχανικά, τα κόβουμε σε περίπου το ίδιο μέγεθος, ώστε να ολοκληρώσετε μαγειρεύουν ταυτόχρονα. Αν χρησιμοποιείτε πολύ αμυλούχα προϊόντα, όπως γογγύλια, παστινάκες ή πατάτες, μισοβράσει τους για 5-10 λεπτά πριν από την προσθήκη τους στο στιφάδο αλήτης
   Η

4. Βάλτε βρασμένο ντομάτες, χυμός λαχανικών, το ζωμό. ή οποιοδήποτε είδος των μετοχών στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας τα αρωματικά και τα λαχανικά, έτσι δεν stick στον πάτο της κατσαρόλας. Hobo στιφάδο γίνεται γενικά σε μεγάλες παρτίδες, αλλά η συνέπεια θα πρέπει να είναι πιο κοντά σε μια κατσαρόλα από μια σούπα, οπότε χρησιμοποιήστε ακριβώς αρκετό υγρό για να καλύψει τα υπόλοιπα υλικά.
   Η

5. Φέρτε την κατσαρόλα σε ένα σιγοβράσει και να προσθέσετε καρυκεύματα για να δοκιμάσετε. Κοινή βότανα, όπως μαϊντανό, το θυμάρι και το δεντρολίβανο πάει καλά με hobo στιφάδο, όπως κάνουν ισχυρότερη γεύσεις όπως πιπέρι λεμόνι, σκόνη τσίλι, μουστάρδα ή σάλτσα Worcestershire.
   Η

6. Κόψτε μαγειρεμένο κρέας σας στα δάγκωμα -sized κύβους εκτός αν χρησιμοποιείτε απομείνει κιμά. Προσθέστε το κρέας στο φυσαλίδων στιφάδο και ανακατεύετε σε καλά. Ζεστάνετε το κρέας για 10 έως 15 λεπτά, ανακατεύοντας την κατσαρόλα περιστασιακά. Δοκιμάστε το στιφάδο και να διορθώσει τα καρυκεύματα. Σερβίρετε μόνο του ή με ψωμί καλαμποκιού ή μπισκότα.
   Η