Αυτή η βασική σούπα ντομάτας είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Κόβουμε 1 μέτριο κρεμμύδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και ημιδιαφανή, περίπου 7 λεπτά. Προσθήκη £ 3. φρέσκο ​​αποφλοιωμένες, ψιλοκομμένες ντομάτες ή δύο 28 ουγκιές κουτιά ψιλοκομμένες ντομάτες στην κατσαρόλα. Προσθέστε το χυμό που έχει απομείνει από την κοπή των ντομάτες ή το χυμό από τα κουτιά στην κατσαρόλα, καθώς και. Σιγοβράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι οι ντομάτες καλύπτονται στο δικό τους χυμούς. Ανακατέψτε στο 1/2 φλιτζάνι κομμένο σε λεπτές φέτες φρέσκο ​​βασιλικό. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Πολτοποιήστε τη σούπα σε παρτίδες σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε.
Η
Ντομάτα Bisque

Αυτό το παχύ, κρεμώδη σούπα είναι μια παραλλαγή στην παραδοσιακή σούπα με ντομάτα. Λιώστε 4 κουταλιές της σούπας. βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ένα μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, ένα μέσο ψιλοκομμένο καρότο, ένα κοτσάνι σέλινο και δύο σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5-10 λεπτά. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε για να παλτό λαχανικά. Ανακατέψτε σε 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών, 3 κουταλιές της σούπας. πάστα ντομάτας και ένα 28 ουγκιά μπορεί στραγγισμένο σε κύβους τις ντομάτες. Σιγοβράστε για περίπου 25 λεπτά, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Πολτοποιήστε τη σούπα σε ένα μπλέντερ, σε παρτίδες, στη συνέχεια, να επιστρέψετε στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε στο 3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και το αλάτι και το πιπέρι.

Η ντομάτα ψωμί Σούπα

Ντομάτα ψωμί σούπα, επίσης γνωστό ως Παππά al Pomodoro, είναι ένα παραδοσιακό ιταλική σούπα. Είναι ένας τέλειος τρόπος για να χρησιμοποιούν έως μπαγιάτικο ιταλικό ψωμί. Ζεστάνετε 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα. Προσθέστε ένα μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να είναι μαλακό και διάφανο, περίπου 5-10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε £ 1 φρέσκο, ώριμες ντομάτες. Προσθέστε τις ντομάτες στην κατσαρόλα μαζί με ένα 28 ουγκιά μπορεί τριμμένη ντομάτα. Σιγοβράζουμε μέχρι τις φρέσκες ντομάτες αρχίσουν να καταρρεύσει, περίπου 5 λεπτά. Δάκρυ περίπου 3/4 φλυτζάνι ιταλικό ψωμί σε κομμάτια. Προσθέστε το στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Γαρνίρετε με φέτες βασιλικό και τριμμένο τυρί παρμεζάνα.

Η γκασπάτσο

γκασπάτσο είναι μια παραδοσιακή ισπανική σούπα. Αντίθετα με τις περισσότερες σούπες, γκασπάτσο σερβίρεται κρύο και είναι κατασκευασμένα από ωμά λαχανικά. Κόψτε ένα αγγλικό αγγούρι, μία κόκκινη πιπεριά, πέντε ντομάτες και ένα κόκκινο κρεμμύδι σε κύβους 1-ίντσας. Προσθέστε σε κάθε λαχανικό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ξεχωριστά, και το όσπριο έως ότου χυδαία πολτοποιημένα. Να μην είστε προσεκτικοί σε πάνω από πουρέ λαχανικών. Συνδυάστε σε ένα μεγάλο μπολ με δύο σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο και 1/4 φλιτζάνι ξίδι από λευκό κρασί. Ανακατέψτε σε 2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας και την εποχή με το αλάτι και το πιπέρι. Καταψύξτε το γκασπάτσο για αρκετές ώρες πριν από το σερβίρισμα. Όσο μεγαλύτερη είναι η γκασπάτσο κάθεται, τόσο βαθύτερα οι γεύσεις γίνονται.
Η