Το ενισχυτικό γεύσης όξινο γλουταμινικό νάτριο (MSG) είναι η συνιστώσα του νατρίου του γλουταμινικού οξέος, απομονώνεται από το χημικό Kikunae Ikeda στις αρχές της δεκαετίας του 1900. Χαιρετώντας από την Ιαπωνία, η λευκή ουσία σε μορφή σκόνης έχει μια παρόμοια οπτική εμφάνιση στο αλάτι, και βρίσκεται συνήθως σε προ-made αποθεμάτων, καρυκεύματα, σε σκόνη και τα κονσερβοποιημένα σούπες. Κάμπελ Σούπες τείνει να χρησιμοποιεί MSG σε συνδυασμό με άλλα συντηρητικά όπως το νάτριο σε κονσέρβα και σούπες σε σκόνη της σύμφωνα με το βιβλίο. "Ολόκληρη την τροφική Γραφή: Πώς να επιλέξετε &? Ετοιμάστε ασφαλή, υγιεινά τρόφιμα» του Christopher Kilham
Η
Σορβικό Κάλιο

Η προσθήκη νατρίου σε κονσέρβες σούπες ως συντηρητικό είναι μια κοινή πρακτική - ορισμένοι κατασκευαστές προσθέτουν όσο 1.200 χιλιοστόγραμμα ανά κουτί. Σούπα Campbell δεν είναι εξαίρεση, με τις σούπες που περιέχουν περίπου 480-800 γραμμάρια ανά δοχείο, σύμφωνα με το άρθρο «Αλμυρό γκέτα:. Μηνυθεί '25 τοις εκατό λιγότερο νάτριο» Σούπα Label Κάμπελ " Μία από τις πιο κοινές sodiums χρησιμοποιούνται σε σούπα Campbell είναι σορβικό κάλιο, το οποίο είναι ένα άλας που προέρχεται από το χλωριούχο κάλιο και σορβικό οξύ. Αυτή η μορφή του συντηρητικού βρίσκεται συχνά σε μερικές από τις μετοχές με βάση το βόειο κρέας σούπες και ντοματόσουπα της.
Η
φωσφορικό νάτριο

Πολλά από κοτόπουλο και φασόλια σούπες Campbell Soup του για μεταφέρουν μεγάλες ποσότητες σε άλλη κατηγορία αλάτι γνωστό ως φωσφορικό νάτριο. Αυτή η ομάδα άλας είναι ο γενικός όρος για οποιαδήποτε νατρίου που προέρχεται από το φωσφορικό οξύ, που περιλαμβάνει: μονονάτριο, όξινο φωσφορικό δινάτριο και φωσφορικό τρινάτριο. Το αλάτι χρησιμοποιείται σε σούπες σε κονσέρβα για να αλλάξετε την υφή της σούπας και μερικές φορές να βοηθήσει να κρατήσει το πετρέλαιο από το χωρισμό από τα άλλα υγρά.
Η
γαλακτικό οξύ

Για η διατήρηση των σούπες με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα της, Campbell Σούπες απασχολεί η χρήση του γαλακτικού οξέος. Είναι ένα γάλα οξύ που βρίσκεται στο ξινόγαλο, μελάσα και τα φρούτα που παράγονται με την έκθεση των υδατανθράκων σε βακτήρια γαλακτικού οξέος. Όταν προσθέτετε να της Campbell Soup "Κρέμα Μανιταριών" ή "New England θαλασσινά Κακαβιά" το οξύ βοηθά πραγματικά να απαγορεύσουν την ανάπτυξη μυκήτων ή μακροβιοτική οργανισμών, βοηθώντας να κρατήσει το κονσερβοποιημένο προϊόν ασφαλές για κατάποση.
Η