Αν η σούπα σας δεν είναι τόσο γευστικά όσο θα θέλατε, δέσμη βότανα σε μια τσάντα γάζα και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν στη σούπα για 15 λεπτά. Αλιεύσουν την τσάντα τουλπάνι και να εξυπηρετούν τη σούπα. Εναλλακτικά, δένουν με ένα μπουκέτο από βότανα από τους μίσχους και σιγοβράστε τους. Τα βότανα δεν πρέπει να μαγειρέψουν μέσα, επειδή εσείς τους αφαιρέσετε πριν το σερβίρισμα. Δοκιμάστε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο, εστραγκόν και φραγκομαϊντανό για σούπα κοτόπουλου.
Η
καυτερά μπαχαρικά

Εμπλουτίστε τη γεύση της σούπας από την αύξηση του επιπέδου πικάντικο. Αυτό λειτουργεί καλά με βάση την τομάτα σούπες ή σούπες ιταλική και μεξικάνικη φύση. Προσθέστε το αποξηραμένο ολόκληρο τσίλι, και τα ψάρια τους έξω μετά από το μαγείρεμα της σούπας για 20 λεπτά. Προσθέστε αποξηραμένες νιφάδες τσίλι. Κόβετε ένα jalapeno, το οποίο είναι ζεστός, ή κομμένα habanero - η οποία είναι εξαιρετικά ζεστό - κατά το ήμισυ και προσθέστε δύο ημίχρονα στη σούπα. Αφήστε το να σιγοβράσει σούπα για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το habanero πριν σερβίρετε τη σούπα.
Η
μείωσης των αποθεμάτων

Φέρτε τη σούπα να πάρει μια βράση και έπειτα χαμηλώστε τη φωτιά, έτσι ότι ο ζωμός συνεχίζει να βράσει σθεναρά, αλλά όχι ένα κυλιόμενο βρασμού - που δεν μπορεί να αναδεύεται κάτω. Η εξάτμιση του νερού από τη σούπα θα συγκεντρώσει τη γεύση της σούπας. Ως μπόνους, σούπα σας θα έχουν μια υψηλότερη αναλογία των λαχανικών με ζωμό.

Η κρέατος και πουλερικών

Αν δεν έχετε κάνει χορτοφάγος σούπα λαχανικών, κρέατος ή πουλερικών προσθέτει γεύση. Καφέ 1/2 ιντσών κομμάτια του βοείου κρέατος, μπέικον, χοιρινό ή πουλερικά σε ένα τηγάνι σοτάρουμε με 1 κουταλιά της σούπας. του βουτύρου. Όταν το κρέας είναι ροδίσουν, βγάλτε το και φυλάξτε το για άλλη χρήση. Προσθέστε επιπλέον κύβους τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο - επίσης γνωστή ως η τριάδα των λαχανικών σε ορισμένες κουζίνες - στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν, στη συνέχεια, προσθέστε όλο αυτό στη σούπα. Πάρτε ένα φλιτζάνι ή έτσι του ζωμό από τη σούπα και σβήνετε το τηγάνι σοτάρουμε. Προσθέτουμε το ζωμό πίσω στη σούπα.

Η Φούρνος-Ψητά λαχανικά

Το ψήσιμο λαχανικών συμπυκνώματα γεύσεις τους. Όπως καραμελώσουν στο ταψί, θα χρωματίσει το ζωμό λαχανικών μια βαθύτερη, πλουσιότερη καφέ. Βάλτε φέτες τα κρεμμύδια, τα καρότα και γογγύλια σε ένα ταψί. Περιχύνουμε 1 κουταλιά της σούπας. μαγειρικό λάδι πάνω τους και ανακατέψτε τα. Τοποθετήστε τα σε ένα φούρνο 425-Κελσίου για 30 λεπτά μέχρι τα λαχανικά είναι πλούσια καφέ. Αφαιρέστε, ζάρια και να τα προσθέσετε στη σούπα.
Η