Πώς να κάνει μια αυθεντική ιταλική σούπα Γάμου

Μια ιταλική σούπα Γάμου περιλαμβάνει το συνδυασμό πράσινα λαχανικά και το κρέας, συνήθως κεφτεδάκια ή λουκάνικο σε ζωμό κοτόπουλου. Μερικές φορές περιέχει μια ζυμαρικά, κοτόπουλο, και άλλα λαχανικά, όπως το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε αυτή τη συνταγή, που καταγόταν από την Ιταλία, αν και οι Ιταλοί δεν το ονομάσουμε μια ιταλική σούπα Γάμου. Αυτό το όνομα προέρχεται από το γεγονός ότι οι Πράσινοι και το κρέας στη σούπα πάει καλά μαζί, το οποίο στα ιταλικά μέσα & quot? Σι Maritano bene & quot ;. Μεταφρασμένο, αυτό σημαίνει ότι το κρέας και τα πράσινα είναι καλά παντρεμένος, σημαίνει ότι πάμε καλά μαζί. Οφείλεται σε μια κακή μετάφραση η σούπα έγινε γνωστή ως σούπα Γάμου στην Αμερική. Παρακάτω είναι η δική μου εκδοχή του αυτό το υπέροχο και νόστιμη σούπα. Ελπίζω ότι θα το απολαύσετε.
Οδηγίες

1. Συστατικά για τους Ιταλούς Γάμου Σούπα
   

   1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο
   1/3 φλιτζάνι φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό
   1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βασιλικό
   2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
   1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/8 κουταλάκι του γλυκού
   φρεσκοτριμμένο πιπέρι
   1/3 του φλιτζάνι αποξηραμένα ψίχουλα ψωμιού
   1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
   8 ουγκιά κιμά
   8 ουγκιά χοιρινό κιμά
   2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
   8 ποτήρια ζωμό κοτόπουλου
   2 φλιτζάνια ζωμό κρέατος
   2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
   1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
   2 κοτσάνια σέλινο, κομμένο σε φέτες
   2 καρότα, κομμένα σε κύβους
   1 /2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βασιλικό
   1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
   1/8 κουταλάκι του γλυκού αν φρεσκοτριμμένο πιπέρι
   2 φύλλα δάφνης
   £ 1 αντίδια, χοντροκομμένα
   2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
   2-3 κουταλιά τριμμένο τυρί παρμεζάνα για γαρνίρισμα
   Η

2. Τοποθετήστε το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το βασιλικό, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, ψίχουλα ψωμιού και παρμεζάνα σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Επόμενη μείγμα στο επίγειο βόειο κρέας και το λουκάνικο έδαφος μέσα στο μπολ. Τέλος ανακατεύουμε τα ελαφρά χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε καλά μαζί. Τώρα διαμορφώνουν τα κεφτεδάκια σε 1 ίντσα σε διάμετρο κεφτέδες. Ρυθμίστε τα στην άκρη.
   Η

3. Τοποθετήστε το ζωμό κοτόπουλου, ζωμό κρέατος, ζωμό λαχανικών, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες σέλινο, κομμένο σε κύβους τα καρότα ,, βασιλικός, θυμάρι, πιπέρι και τα φύλλα δάφνης σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι η σούπα αρχίζει να βράζει. Σε αυτό το σημείο να μειώσει τη θερμοκρασία και αφήνουμε να σιγοβράσει. Έχετε τη σούπα σιγοβράσει για 30 λεπτά. Μετά τα 30 λεπτά έχει παρέλθει προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και τα αντίδια στη σούπα και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά ακόμα έως ότου οι κεφτέδες ψηθούν και το αντίδι είναι τρυφερό. Σε αυτό το σημείο θα ήθελα να χύσει αργά το ελαφρά χτυπημένο αυγό στη σούπα σε ένα λεπτό ρεύμα ανάδευση τη σούπα σε μια κυκλική κίνηση για να σχηματίσουν λεπτές λωρίδες του αυγού. Θα ήθελα να ανακατεύετε για περίπου 1 λεπτό. Σε αυτό το σημείο η σούπα σας γίνεται. Χρησιμοποιήστε το τριμμένο τυρί παρμεζάνα ως γαρνιτούρα όταν ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ. ​​
   Η