Πώς να γίνει το κινέζικο κοτόπουλο σούπα μανέστρα

Αν σας αρέσει το κινέζικο φαγητό, μπορείτε να κάνετε ένα κινέζικο κοτόπουλο μανέστρα σούπα στο σπίτι. Αυτή η πρωτοποριακή συνταγή χρησιμοποιεί κινεζικά λαχανικά και μπαχαρικά για να δώσετε μια εθνική τροπή σε ένα παλιό αξιόπιστη αγαπημένο σούπα. Τα συστατικά μπορούν να βρεθούν στις αγορές της Ασίας ή εθνοτική-τρόφιμα τμήμα των περισσότερων σούπερ μάρκετ, με τα φρέσκα λαχανικά στο τμήμα προϊόντων.
, Τι χρειάζεστε
μεγάλο απόθεμα potStrainer /colanderCheeseclothLarge ανάμειξη bowlCutting boardKnife1 3/4-λιβρών κοτόπουλο (roaster) 1 κουταλιά της σούπας υπερπλήρης. kosher saltPeppercorns1 υπερπλήρης κουταλιές της σούπας. κοκκωδών μέσο garlic2 tomatoes1 μεγάλο και ένα μέσο onion1 φλιτζάνι φρέσκο ​​shiitake mushrooms1 μάτσο Bok choy (1 1/2 φλιτζάνια πυκνά ψιλοκομμένα) 1 ματσάκι σέλινο (1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο) 2 φλιτζάνια συσκευάζονται τεμαχισμένο Νάπα cabbage2 τσαμπιά πράσινο onions1 ματσάκι φρέσκα δοχεία cilantro2 (μικρά) νερό chestnuts1 πακέτο 14-ουγκιά φρέσκα ζυμαρικά yakisoba ή κινέζικα ζυμαρικά τηγανίζουμε δύο-ή 3 πακέτα 3-ουγκιά Ramen noodles1 κουταλιές της σούπας. συνθλίβονται κουταλιές της σούπας ginger1. κιμά κουταλιές της σούπας garlic1. σουσάμι έλαιο1Η κουταλιές της σούπας. σόγια sauce1 κουταλιές της σούπας. στρείδι κουταλιές της σούπας sauce2. στεγνό κουταλάκι sherry1. λευκό pepperSalt να δοκιμάσετε
Η Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε το roaster (εντόσθια αφαιρούνται κατά περίπτωση) και τοποθετήστε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα απόθεμα. Γεμίστε το δοχείο αποθέματος με νερό για περίπου μια ίντσα πάνω από το roaster.
   Η

2. Προσθέστε αλάτι kosher, σε κόκκους σκόρδο και 10 έως 20 πιπέρι. Προσθέστε ένα μεγάλο κρεμμύδι στα τέσσερα, τις ντομάτες, το σέλινο δέσμη πυρήνα και χόρτα, κόλιαντρο στελέχη (κοτσάνια μόνο), Bok choy πυρήνα μάτσο και τα πράσινα κρεμμύδια (μόνο βολβούς? Με ρίζες είναι μια χαρά).
   Η

3. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά. Γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή μετά το βρασμό και αερίστε το καπάκι απόθεμα-ποτ. Μαγειρεύουμε μέχρι το κοτόπουλο ξεκολλήσει το κόκαλο, περιστασιακά στροφή στην κατσαρόλα.
   Η

4. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα απόθεμα όταν τελειώσει και το βάζετε στο ψυγείο ακάλυπτα.
   Η

5. Σουρώνουμε το ζωμό κοτόπουλου και τα λαχανικά στην κατσαρόλα απόθεμα σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή σουρωτήρι επενδεδυμένα με τουλπάνι για να διαχωρίσει τα λαχανικά από το νερό. Καθαρίστε την κατσαρόλα απόθεμα και να επιστρέψει το ζωμό κοτόπουλου από το μπολ στην κατσαρόλα απόθεμα. Πετάξτε τα λαχανικά.
   Η

6. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα πράσινο κρεμμύδι και τα φύλλα κόλιανδρο. Ρυθμίστε τα δύο παραλειπόμενα.
   Η

7. Αφήστε το κοτόπουλο να κρυώσει μέχρι να μπορείτε να το χειριστεί. Διαλέξτε όλο το κρέας από τα οστά και πετάξτε τα κόκαλα και το δέρμα.
   Η

8. Προσθέστε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα απόθεμα και να μετατρέψει τη σόμπα-top καυστήρα μέσο.
   Η

9. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά στην κατσαρόλα απόθεμα, εκτός από τα μισά ψιλοκομμένα χόρτα πράσινο κρεμμύδι και το μισό κόλιαντρο. Σιγοβράστε για μία ώρα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αλάτι για γεύση. Προσθέστε περισσότερο νερό αν είναι απαραίτητο από το βράσιμο κάτω απώλεια.
   Η

10. Σερβίρουμε τη σούπα με ψιλοκομμένο χόρτα πράσινο κρεμμύδι και το κόλιαντρο φύλλα γαρνίρουμε από πάνω.
    Η