Πώς φτιάχνετε τη σούπα με τυρί;

- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 3 φλιτζάνια ζωμό κότας

- 1 φλιτζάνι μισό και μισό

- 1 (10 ουγγιές) συσκευασία κατεψυγμένων κόκκων καλαμποκιού, αποψυγμένα

- 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, ξεσποριασμένη και κομμένη σε κύβους

- 8 ουγγιές λευκό τυρί τσένταρ, τριμμένο

- 8 ουγγιές κοφτερό τυρί τσένταρ, τριμμένο

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού

- αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο.

2. Χτυπάμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό, μέχρι να ροδίσει το μείγμα.

3. Χτυπάμε σταδιακά τον ζωμό κοτόπουλου και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς το μείγμα.

4. Προσθέστε το μισό και το μισό, το καλαμπόκι, την κόκκινη πιπεριά, αλάτι και πιπέρι στην κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσει.

5. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

6. Προσθέστε το τυρί τσένταρ και τον μαϊντανό στην κατσαρόλα, και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί και να ενωθεί πλήρως.

7. Προσαρμόστε το καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι στη γεύση.

8.Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε τη λαχταριστή τυρόσουπα σας!