Ποια είναι η συνταγή για ζεστή και ξινή σούπα;

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι χοιρινό σε λεπτές φέτες

- 1/4 φλιτζάνι βλαστοί μπαμπού σε κύβους

- 1/4 φλιτζανιού νεροκάστανα κομμένα σε κύβους

- 1/4 φλιτζάνι καρότα κομμένα σε κύβους

- 1/4 φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα σε κύβους

- 4 φλιτζάνια ζωμό κότας

- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας

- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού

- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο

- 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι

- 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού

- 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό

- 1 αυγό, χτυπημένο

- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

- 1 κουταλιά της σούπας κόλιαντρο ψιλοκομμένο

Οδηγίες:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο, βάζετε το ζωμό κοτόπουλου να πάρει βράση.

2. Προσθέστε το χοιρινό, τους βλαστούς μπαμπού, τα νεροκάστανα, τα καρότα και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι ρυζιού, το σησαμέλαιο και το λευκό πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

4. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το άμυλο καλαμποκιού και το κρύο νερό μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Χτυπάμε σιγά σιγά το μείγμα αμύλου καλαμποκιού στη σούπα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σούπα.

6. Αποσύρετε τη σούπα από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα το χτυπημένο αυγό.

7. Περιχύνουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια και κόλιανδρο. Σερβίρετε αμέσως.