Ποια είναι η συνταγή για γαλλική κρεμμυδόσουπα;

Συστατικά:

- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

- 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 1/4 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί

- 4 φλιτζάνια ζωμό βοδινού

- 1 φύλλο δάφνης

- 2 φέτες γαλλικό ψωμί, φρυγανισμένο

- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Gruyère

Οδηγίες:

1.) Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε τα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν τα κρεμμύδια, περίπου 25-30 λεπτά.

2.) Προσθέστε το λευκό κρασί και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, μέχρι να μειωθούν τα υγρά στο μισό.

3.) Προσθέστε το ζωμό βοδινού και τη δάφνη. Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

4.) Προθερμάνετε το μπόιλερ του φούρνου σας.

5.) Ρίξτε τη σούπα σε μπολ ή σε σκεύη κατάλληλα για φούρνο. Γεμίστε κάθε μπολ με μια φέτα φρυγανισμένο γαλλικό ψωμί και πασπαλίστε με τυρί Gruyère.

6.) Ψήνουμε τη σούπα μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρατέψει, περίπου 2-3 ​​λεπτά.

Σερβίρετε τη σούπα αμέσως και απολαύστε!