Είναι καλό να φτιάχνεις σούπα με μπιζέλια από ένα μύλο τροφίμων Εάν ναι, πού μπορώ να βρω συνταγές;

Ο μύλος τροφίμων είναι ένα χρήσιμο εργαλείο κουζίνας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορους σκοπούς, συμπεριλαμβανομένης της παρασκευής σούπας μπιζελιού. Ένας μύλος τροφίμων αποτελείται από μια χοάνη που συγκρατεί τα προς επεξεργασία τρόφιμα, ένα κυλινδρικό τύμπανο με μικρές τρύπες και μια μανιβέλα που περιστρέφει το τύμπανο. Καθώς περιστρέφεται η μανιβέλα, το φαγητό περνάει μέσα από τις τρύπες στο τύμπανο, με αποτέλεσμα ο πουρές να είναι απαλός.

Η χρήση ενός μύλου τροφίμων για την παρασκευή σούπας μπιζελιού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να επιτύχετε μια λεία, σταθερή υφή. Εδώ είναι μια βασική συνταγή για σούπα μπιζελιού χρησιμοποιώντας ένα μύλο τροφίμων:

Συστατικά:

* 2 φλιτζάνια αποξηραμένα σπαστά μπιζέλια, ξεπλυμένα και ταξινομημένα

* 6 φλιτζάνια ζωμό κότας ή ζωμό λαχανικών

* 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

* 2 καρότα, ψιλοκομμένα

* 2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένο

* 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

* 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού

* 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύουμε τον αρακά, το ζωμό, το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν τα μπιζέλια.

2. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μύλο τροφίμων, πολτοποιήστε τη σούπα σε παρτίδες μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα και αφήστε τη να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τον μαϊντανό και την παχύρρευστη κρέμα, αν θέλετε. Σερβίρετε ζεστό.

Συμβουλές:

* Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο αρακά αντί για αποξηραμένο αρακά. Απλά προσθέστε τον κατεψυγμένο αρακά στην κατσαρόλα μαζί με το ζωμό και τα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί.

* Εάν δεν έχετε μύλο τροφίμων, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τη σούπα. Φροντίστε να ανακατέψετε τη σούπα σε μικρές παρτίδες για να αποφύγετε το πιτσίλισμα.

* Η σούπα μπιζελιού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ζαμπόν ή το μπέικον που έχει απομείνει. Απλά προσθέστε λίγο ζαμπόν ή μπέικον σε κύβους στην κατσαρόλα μαζί με τον αρακά και τα λαχανικά.

* Η σούπα μπιζελιού μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα. Αν σκοπεύετε να σερβίρετε τη σούπα κρύα, φροντίστε να την κρυώσετε καλά πριν τη σερβίρετε.