Τι θερμοκρασία πρέπει να έχει η σούπα πριν μπει στο ψυγείο;

Η σούπα πρέπει να κρυώσει στους 70 βαθμούς Φαρενάιτ ή πιο κάτω πριν μπει στο ψυγείο. Αυτό συμβαίνει επειδή τα βακτήρια αναπτύσσονται γρήγορα μεταξύ 40 και 140 βαθμών Φαρενάιτ, επομένως η γρήγορη ψύξη της σούπας είναι σημαντική για την πρόληψη της ανάπτυξης βακτηρίων. Για να κρυώσει γρήγορα η σούπα, μπορείτε να τοποθετήσετε την κατσαρόλα της σούπας σε ένα νεροχύτη γεμάτο με κρύο νερό και πάγο. Μπορείτε επίσης να χωρίσετε τη σούπα σε μικρότερα δοχεία και να τα τοποθετήσετε στο ψυγείο.