Ποια είναι τα υλικά στο στιφάδο;

Τα συστατικά στο στιφάδο ποικίλλουν ανάλογα με την περιοχή και την κουλτούρα, αλλά μερικά κοινά συστατικά περιλαμβάνουν:

- Κρέας:Μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κοτόπουλο ή οποιοσδήποτε συνδυασμός αυτών.

- Λαχανικά:Πατάτες, καρότα, σέλινο, κρεμμύδια, μανιτάρια και/ή άλλα λαχανικά με ρίζες.

- Βότανα και μπαχαρικά:Θυμάρι, δεντρολίβανο, δάφνη, ρίγανη, σκόρδο και/ή οποιοδήποτε άλλο επιθυμητό μπαχαρικό.

- Υγρά:Ζωμός βοείου κρέατος, ζωμός κοτόπουλου ή νερό.

- Πυκνωτικά:Αλεύρι, άμυλο καλαμποκιού ή ρουξ (μίγμα αλευριού και λίπους).

- Προαιρετικές προσθήκες:Κριθάρι, φασόλια, φακές, κρασί ή γαλακτοκομικά προϊόντα όπως κρέμα ή γάλα.