Μπορείτε να παγώσετε τη σούπα αρακά;

1. Δροσίστε εντελώς τη σούπα: Αφήστε τη σούπα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό βοηθά στο να αποτραπεί η διαστολή της σούπας και το ράγισμα του δοχείου όταν καταψύχεται.

2. Μεταφέρετε τη σούπα σε δοχεία κατάψυξης: Μοιράστε την κρύα σούπα σε δοχεία κατάλληλα για την κατάψυξη, αφήνοντας λίγο χώρο (περίπου 1 ίντσα) στην κορυφή κάθε δοχείου για να επιτρέψετε την επέκταση.

3. Τοποθετήστε ετικέτα και ημερομηνία στα δοχεία: Φροντίστε να επισημάνετε τα δοχεία με το περιεχόμενο και την ημερομηνία κατάψυξης. Αυτό θα σας βοηθήσει να παρακολουθείτε τη σούπα και να διασφαλίσετε ότι δεν θα χαθεί στην κατάψυξη.

4. Παγώστε τη σούπα: Τοποθετήστε τα δοχεία με ετικέτα στην κατάψυξη. Καταψύξτε τη σούπα για έως και 3 μήνες.

5. Ξεπαγώστε τη σούπα: Όταν είστε έτοιμοι να απολαύσετε τη σούπα, αποψύξτε την όλη τη νύχτα στο ψυγείο ή τοποθετήστε το δοχείο σε ένα μπολ με κρύο νερό για μερικές ώρες μέχρι να ξεπαγώσει.

6. Ζεσταίνουμε ξανά τη σούπα: Μόλις ξεπαγώσει, ξαναζεστάνουμε τη σούπα σε μέτρια φωτιά στο μάτι της κουζίνας ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί.

Συμβουλές:

* Για να εξοικονομήσετε χώρο στην κατάψυξη, σκεφτείτε να καταψύξετε τη σούπα σε μικρότερες μερίδες, όπως ατομικά μπολ ή μικρότερα δοχεία.

* Μπορείτε επίσης να καταψύξετε τη σούπα σπαστού μπιζελιού σε σακούλα κατάψυξης. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε την κρύα σούπα σε μια σακούλα κατάλληλη για κατάψυξη, σφραγίστε την και βάλτε την στην κατάψυξη.

* Όταν ξαναζεσταίνετε τη σούπα, την ανακατεύετε περιστασιακά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση.

* Εάν η σούπα έχει πήξει πολύ μετά την κατάψυξη και την απόψυξη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ή ζωμό για να αραιώσει.