Πώς να μαγειρέψουν Fried Bodi

εταιρεία, ζωηρός και νόστιμος, σύνολα υφή BODI ξεχωρίζει από τα άλλα φασόλια pod. Σε αντίθεση με τα πράσινα φασόλια και το κερί, που να χωρέσει μέχρι και καιρό να σιγοβράσουν ακόμα και ψήσιμο, BODI μετατρέψει ευαίσθητος όταν μαγειρεύεται σε υγρή πάρα πολύ καιρό, και να κάνουμε καλύτερα όταν τηγανίζονται εν συντομία, η οποία συγκεντρώνει τους γεύση και αφήνει τεντωμένο υφή τους ανέπαφη. Μπορείτε να σιγοβράσει bodi για λίγα λεπτά μετά το τηγάνισμα σε μια ελάχιστη ποσότητα αποθέματος, όπως θα κάνατε άλλα λαχανικά stir-fry, αλλά περισσότερο από αυτό και φαίνονται λιγότερο, όπως το φρέσκο, 1 1/2-πόδι-μακρύ, έντονα χρώματα συνδετήρες της Καραϊβικής κουζίνα είναι, και περισσότερο σαν τα κονσερβοποιημένα πράσινα φασόλια.
, τι χρειάζεστε Κίνα μαχαίρι κουζίνας
Ποτ
δοχείο τροφίμων-αποθήκευσης Κίνα παγωμένο νερό
Λαβίδα
Χαρτοπετσέτες
Μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο
Υψηλή θερμοκρασία λαδιού
Η θερμόμετρο
τρυπητή κουτάλα ή αράχνη σουρωτήρι
Plate
Ανάμιξη μπολ
Καρυκεύματα
Σοτάρουμε pan
Χρηματιστήριο (προαιρετικό)
γάλα ινδικής καρύδας (προαιρετικά)
Η Παρασκευή

1. Ξεπλύνετε το bodi κάτω από το δροσερό τρεχούμενο νερό και κόψτε τα σε κομμάτια του επιθυμητού μήκος. Μπορείτε να τους κοπεί σε οποιοδήποτε μήκος, εφόσον χωρούν στο τηγάνι.
   Η

2. Γεμίστε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό για να καλύψει τα φασόλια και να το φέρει σε σημείο βρασμού. Τοποθετήστε το bodi στο νερό και τα ζεματάμε για 30 δευτερόλεπτα μετά το νερό επιστρέφει σε σημείο βρασμού.
   Η

3. Αφαιρέστε το bodi με λαβίδες και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο τροφίμων αποθήκευσης γεμάτο με παγωμένο νερό . Αφαιρέστε τα φασόλια αφού κρυώσει και τοποθετήστε τα σε πετσέτες να στεγνώσουν στον αέρα, ενώ μπορείτε να ζεσταίνετε το λάδι.
   
   Η τηγανιτές
   

   1. Γεμίστε μια μεγάλη, κατσαρόλα με βαρύ πάτο, που μετρά 8 ίντσες ψηλό ή πιο μισογεμάτο λάδι σε υψηλή θερμοκρασία. Κάθε λάδι σε υψηλή θερμοκρασία, όπως το canola, σογιέλαιο και το φυστικέλαιο, για να αναφέρουμε μερικά, θα λειτουργήσει.
      Η

   2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και να ελέγξετε τη θερμοκρασία στο κέντρο του με ένα θερμόμετρο καθετήρα μετά από περίπου επτά ή οκτώ λεπτά. Αυξήστε ή μειώστε τη θερμότητα για να το κρατήσει σε θερμοκρασία μεταξύ 350 και 375 βαθμούς Φαρενάιτ.
      Η

   3. Κατεβάστε τα φασόλια στο λάδι απαλά με μια τρυπητή κουτάλα ή ένα σουρωτήρι αράχνη. Βαθιά-τηγανίζουμε το bodi μέχρι να ροδίσουν κατά μήκος της ραφής και τραγανή, περίπου τρία ή τέσσερα λεπτά.
      Η

   4. Αφαιρέστε τα φασόλια από το λάδι και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας. Pat the bodi με χαρτί κουζίνας και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνετε και την εκτίναξη στο παλτό, ενώ ζεστό.
      
      Η σωτέ
      

      1. Ζεσταίνετε ένα ελάχιστα κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε μέτρια-υψηλή θερμότητα.
         
         

      2. Τοποθετήστε το bodi στο τηγάνι και την εποχή τους για να δοκιμάσετε.
         Η

      3. Σοτάρουμε τα φασόλια μέχρι να ζεσταθούν καλά και να ροδίσει ελαφρά, περίπου τέσσερα ή πέντε λεπτά.
         Η