Πώς να Grill κολοκυθάκια και σκουός καλοκαίρι (7 βήματα)

Οι καλοκαιρινοί μήνες φέρνουν άφθονα ποσά κολοκυθάκια και σκουός καλοκαίρι, μεταξύ άλλων λαχανικών. Ψάξτε για σκουός με μια ζωντανή, σχετικά ομοιόμορφο χρώμα και σταθερό απόθεμα. Αποφύγετε ελαστικός σκουός? είναι μεγαλύτερης ηλικίας και έχει χάσει κάποια θρεπτική αξία. Μαρινάρετε τα κολοκυθάκια και σκουός καλοκαίρι πριν από το ψήσιμο στη σχάρα ή να προσθέσετε ένα κάλυμμα αργότερα, ανάλογα με την προτίμησή σας. Παχύτερο σάλτσες λειτουργούν ιδιαίτερα καλά μετά από το ψήσιμο στη σχάρα για να αποφευχθεί ένα χάος.
, Τι χρειάζεστε
Σανίδες
Μαχαίρι για ψιλό κόψιμο
Κολοκυθάκια
σκουός καλοκαίρι
Η μαρινάρισμα (προαιρετικό)
καρύκευμα (προαιρετικό)
Grill καλάθι (προαιρετικό)
Πλατό
Η Οδηγίες

1. Ενεργοποίηση ή φως σχάρα σας και να το προετοιμάσει για την έμμεση θερμότητα μαγείρεμα. Ενεργοποιήστε ψησταριές αερίου στην υψηλή και περιμένετε κάρβουνο για να εγκατασταθούν σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία.
   Η

2. Τοποθετήστε τα λαχανικά σας δίπλα στην κοπή του σκάφους, μαζί με ένα μεγάλο, καθαρό μπολ. Κόβουμε ένα λεπτό κομμάτι κατά μήκος από κάθε μεμονωμένο κολοκυθάκια και τα αποθέματα σκουός καλοκαίρι. Αυτό σας επιτρέπει να ρυθμίσετε το λαχανικό για την κοπή του σκάφους και το κόβουμε χωρίς το κάτω μέρος τροχαίο κοντά.
   Η

3. Ψιλοκόβουμε τα άκρα ανοικτά κάθε απόθεμα και πετάξτε τους έξω. Κόβουμε κάθε απόθεμα μήκος, τότε φέτα κατά μήκος και πάλι για δόρατα. Κόβουμε το απόθεμα σε δίσκους, αν προτιμάτε μικρότερα κομμάτια.
   Η

4. Μαρινάρετε τα κολοκυθάκια και κολοκύθες, εάν είναι επιθυμητό. Το ελαιόλαδο, καρυκεύματα και χυμούς εσπεριδοειδών, όπως λειτουργούν καλά. Μαρινάρετε για περίπου 20 λεπτά.
   Η

5. Βούρτσα λάδι πάνω στο σχάρα για να μην κολλήσει. Τοποθετήστε μικρά κομμάτια σκουός σε ένα καλάθι ψήσιμο στη σχάρα ή τοποθετήστε λόγχες απευθείας επάνω στη σχάρα, πάνω ακριβώς από τα πιο καυτά κάρβουνα. Κλείστε το καπάκι σχάρα μόνο αν χρησιμοποιείτε μια σχάρα αερίου. Ψεκάστε ελαφρά κάθε ψηλό φλόγες με ένα μπουκάλι νερό αν χρησιμοποιείτε μια σχάρα ξυλάνθρακα.
   Η

6. Ψήστε τα λαχανικά για τέσσερις παρα τρία λεπτά από κάθε πλευρά. Θα πρέπει να έχουν σημάδια σχάρα όταν είναι έτοιμα.
   Η

7. Αφαιρέστε το σκουός από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί σε μια καθαρή πλάκα για αρκετά λεπτά πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε μόνο του ως ορεκτικό ή ως ένα δευτερεύον πιάτο με το κύριο γεύμα σας.
   Η