Πώς να κάνετε άνηθο τουρσί (7 βήματα)

Αν έχετε πολλά αγγούρια και τα παιδιά είναι πρόθυμοι να βοηθήσουν, να περάσουν ένα απόγευμα κάνοντας τουρσιά στην κουζίνα σας. Σπιτικά τουρσιά συνδυάζουν τραγανή αγγούρια με τις πικάντικη γεύση του φρέσκο ​​άνηθο και το σκόρδο. Η συνταγή είναι εύκολη και τα βήματα διαχειρίσιμη. Κατάστημα βάζα σπιτικά τουρσιά για τσιμπολόγημα και το δώρο-δόσιμο
. Ό, τι χρειάζεστε
30-40 αγγούρια
2/3 φλιτζάνι αποξείδωση αλάτι
4 φλιτζάνια λευκό ξίδι
12 φλιτζάνια νερό
24 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση
Η 2 ματσάκια άνηθο
μεγάλη κατσαρόλα σμάλτο ή σταμνί
μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με νερό
Canning βάζα με καπάκια

Οδηγίες

1. Πλένετε τα αγγούρια καλά και τα κόβουμε σε δόρατα. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε ένα μεγάλο πλαστικό δοχείο και σκεπάζουμε με νερό. Βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες, αλλά όχι περισσότερο από τέσσερις.
   Η

2. Βράζουμε τα βάζα και τα καπάκια σε μια μεγάλη κατσαρόλα για 10 λεπτά για την αποστείρωση. Τοποθετήστε τα βάζα σε ένα φύλλο μπισκότων που καλύπτεται με μια λεπτή πετσέτα πιάτων. Αφήστε τα καπάκια σε ζεστό νερό.
   Η

3. Βάλτε τρία άνηθο πηγές ζιζανίων και δύο σκόρδο μισά σκελίδα στο κάτω μέρος της κάθε βάζο. Συσκευασίας Κάθε βάζο με τα αγγούρια. Τοποθετήστε δύο κλωναράκια άνηθο ζιζανίων και δύο μισά του σκόρδου στην κορυφή των αγγουριών.
   Η

4. Συνδυάστε το νερό, το ξύδι και το αλάτι σε μια κατσαρόλα σμάλτο. Φέρεται το μείγμα να πάρει μια βράση.
   Η

5. Κουτάλα της άλμης βρασμού σε κάθε βάζο, αφήνοντας ένα 1/4 ίντσας στην κορυφή κάθε βάζο. Τρέμει απαλά κάθε βάζο για να απελευθερώσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα.
   Η

6. Σκουπίστε το επάνω μέρος κάθε βάζο με ένα καθαρό υγρό πανί. Βιδώστε απαλά στα καπάκια και τοποθετήστε τα βάζα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Το νερό πρέπει να καλύπτει περισσότερο από το ήμισυ του βάζου. Βράζουμε για 10 λεπτά.
   Η

7. Αφαιρέστε τα βάζα από το νερό και τα αφήνουμε σε ηρεμία για 24 ώρες. Ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι τα δοχεία σφραγίζονται κατάλληλα και να αποθηκεύσετε μέχρι και δύο χρόνια. Τουρσιά μπορούν να καταναλωθούν μετά από οκτώ εβδομάδες.
   Η