Γιατί όταν τα κατεψυγμένα μπιζέλια ξεπαγώνουν επανέρχονται στη ζωή;

Τα κατεψυγμένα μπιζέλια δεν ξαναζωντανεύουν όταν αποψυχθούν. Η κατάψυξη και η απόψυξη μπορεί να επηρεάσει την υφή, τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία, αλλά δεν αναζωογονεί τις βιολογικές διεργασίες που σχετίζονται με τη ζωή. Τα μπιζέλια, ή οποιοδήποτε φυτικό ή ζωικό υλικό, υφίστανται μη αναστρέψιμες αλλαγές στη δομή των κυττάρων και στους εσωτερικούς μηχανισμούς τους κατά τη διαδικασία κατάψυξης και απόψυξης. Ως εκ τούτου, ενώ μπορεί να επιστρέψουν σε μια πιο μαλακή κατάσταση παρόμοια με τη φρέσκια μορφή τους, δεν "επιστρέφουν στη ζωή".