Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης λαχανικών ρίζας;

- Τα ριζώδη λαχανικά προτιμούν θερμοκρασίες μεταξύ 40 και 50 βαθμών Φαρενάιτ.

- Ένα ριζικό κελάρι είναι η ιδανική τοποθεσία αποθήκευσης, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια δροσερή, σκοτεινή γωνία του υπογείου ή του ντουλαπιού σας.

- Εάν δεν έχετε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για να αποθηκεύσετε τα ριζώδη λαχανικά σας, μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο. Απλώς φροντίστε να τα φυλάξετε σε ξεχωριστό συρτάρι από τα φρούτα, καθώς τα φρούτα που εκπέμπουν αέριο αιθυλενίου μπορεί να προκαλέσουν την ταχύτερη αλλοίωση των ριζικών λαχανικών.

- Για να διατηρήσετε τα λαχανικά ρίζας υγρά, μπορείτε να τα τυλίξετε σε μια υγρή χαρτοπετσέτα ή να τα τοποθετήσετε σε μια πλαστική σακούλα με μερικές τρύπες.

- Ελέγχετε τακτικά τα ριζικά λαχανικά σας για σημάδια αλλοίωσης, όπως μαλακά σημεία ή μούχλα. Πετάξτε αμέσως τυχόν χαλασμένα λαχανικά.

Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες συμβουλές για την αποθήκευση λαχανικών ρίζας:

- Αποθηκεύστε τα ριζώδη λαχανικά άπλυτα. Το πλύσιμο τους μπορεί να αφαιρέσει την προστατευτική επίστρωση που τα βοηθά να παραμείνουν φρέσκα.

- Εάν πρέπει να πλύνετε τα ριζώδη λαχανικά πριν τα χρησιμοποιήσετε, φροντίστε να τα στεγνώσετε καλά πριν τα αποθηκεύσετε.

- Αποφύγετε την αποθήκευση λαχανικών με ρίζα κοντά σε πηγές θερμότητας, όπως η εστία ή ο φούρνος.

- Τα λαχανικά με ρίζα μπορούν να αποθηκευτούν έως και αρκετούς μήνες εάν αποθηκευτούν σωστά.