Ποιο μεσαιωνικό λαχανικό μοιάζει με καρότο αλλά τα φύλλα είναι μακριά και κάπως φαρδιά;

Το μεσαιωνικό λαχανικό που μοιάζει με καρότο αλλά έχει μακριά και κάπως φαρδιά φύλλα ονομάζεται παστινάκι. Οι παστινάδες είναι ένα ριζικό λαχανικό που καλλιεργείται εδώ και αιώνες και εξακολουθεί να είναι δημοφιλές σήμερα. Έχουν λευκό χρώμα και έχουν μια γλυκιά, ελαφρώς ξηρή γεύση. Το παστινάκι μπορεί να καταναλωθεί μαγειρεμένο ή ωμό και χρησιμοποιείται συχνά σε σούπες, μαγειρευτά και άλλα πιάτα. Τα φύλλα της παστινίτσας είναι μακριά και κάπως φαρδιά, και είναι επίσης βρώσιμα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες ή να μαγειρευτούν όπως άλλα χόρτα.