Τι είναι το λευκό κομμάτι στο μπρόκολο;

Το άσπρο κομμάτι στο μπρόκολο ονομάζεται ανθό . Το μπρόκολο είναι ένα σταυρανθή λαχανικό και σχετίζεται με το λάχανο, το κουνουπίδι και το λάχανο. Τα μπουμπούκια είναι τα μικρά, άνοιχτα μπουμπούκια ανθέων του φυτού μπρόκολου. Αποτελούν το πιο θρεπτικό μέρος του μπρόκολου και είναι καλή πηγή βιταμινών Α, C και Κ, καθώς και φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών.