Ποια φυτά παράγουν πυτιά λαχανικών;

Δεν υπάρχουν φυτά που παράγουν πυτιά λαχανικών. Η πυτιά είναι ένα ένζυμο που εξάγεται από το στομάχι νεαρών θηλαστικών, συνήθως μόσχων ή αρνιών, και χρησιμοποιείται στην παραγωγή τυριού. Υπάρχουν μερικές φυτικές εναλλακτικές λύσεις αντί της πυτιάς, όπως η μικροβιακή πυτιά και τα υποκατάστατα της πυτιάς με βάση τα λαχανικά, τα οποία παράγονται με διαδικασίες ζύμωσης. Αυτές οι εναλλακτικές λύσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή τυριού χωρίς τη χρήση ζωικής πυτιάς.